Bahan membuat brownies itu sangat bermacam-macam. Namun, tahu gak sih, kalau membuat makanan berbasis cokelat ini juga bisa dilakukan tanpa tepung. Rasanya tetap enak dan teksturnya juga spesial.
Biar sensasinya gak monoton, kamu bisa tambahkan ubi dalam adonan brownies supaya hidangan semakin menggugah selera. Biar hasilnya makin enak, simak dalam tips membuat brownies ubi tanpa tepung ini, yuk!
Bahan utama pembuatan brownies ubi ini bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan. Bisa berupa ubi kuning ataupun ubi ungu segar. Masing-masing punya rasa dominan tersendiri yang berkesan di lidah, lho.
Setelah dipilih, ubi segar perlu dikukus atau direbus dulu supaya makin gampang dihaluskan. Biar cepat matang, potong ubi besar jadi beberapa bagian. Setelah itu lumatkan pakai garpu atau food processor, saring bila perlu agar tidak ada adonan yang bergerindil.
Kemudian, kamu juga bisa masukkan selai kacang dalam adonan brownies. Bahan ini akan memberi ekstra lemak sekaligus keseimbangan konsistensi pada adonan supaya tidak encer, mengingat tak adanya tepung dalam komposisi makanan tersebut.
Kalau ingin lebih sehat, gunakan selai kacang natural yang tidak mengandung gula tambahan. Perpaduan bahan ini jadi lebih aman bagi kamu yang tengah menjalani program hidup sehat, lho. Sensasinya pun legit dan padat, bikin brownies tambah enak.
Bahan untuk memperkaya rasa cokelat pada brownies ini juga bisa berasal dari dua komponen, yaitu dark chocolate dan cocoa powder. Keberadaan perpaduan bahan ini akan menambah nikmat brownies ubi supaya mirip dengan kue brownies biasa.
Tapi kalau ingin lebih hemat, kamu bisa pakai salah satunya saja. Dapat berupa dark chocolate atau cocoa powder. Tergantung rasa dan tekstur yang ingin kamu capai dalam olahan brownies ubi tersebut.
Walaupun brownies ubi sudah agak manis, tapi kamu bisa tambah kelegitan itu dengan memasukkan gula pasir. Takar pemanis yang dipakai secara bijaksana supaya olahan brownies ubi tidak giung.
Kalau ingin lebih sehat, bisa pertimbangkan pemakaian madu asli tanpa tambahan gula. Bisa juga gula nol kalori yang biasa digunakan para pelaku diet supaya makanan manis ini lebih aman dan nyaman disantap semua kalangan.
Memperhatikan konsistensi adonan juga akan mempengaruhi olahan brownies. Kamu perlu memastikan adonan brownies dalam keadaan cukup kental atau berat seperti brownies biasa. Konsitensi seperti itu akan memberi hasil akhir lebih padat pada makanan.
Jangan lupa untuk memasaknya di dalam oven yang sudah dipanaskan supaya proses memasak semakin optimal. Tunggu sampai matang dan biarkan agak dingin untuk mencapai tekstur yang lebih set dan memikat.
Ubi dapat dimasukan ke dalam adonan brownies untuk memberi sensasi manis dan tekstur lembut memikat. Biar makanan tersebut makin menarik, kamu tidak harus memasukan tepung. Hasilnya pun masih tetap enak dengan menambah tips memasak di atas.