5 Tips Membuat Pizza Keju yang Lumer, Sensasinya Meleleh di Lidah

Pada saat akan membuat pizza keju tentunya kamu harus cermat dalam memilih jenis keju yang tepat karena tidak semuanya ternyata cocok. Keju mozzarela mungkin menjadi pilihan yang klasik karena memiliki tekstur elastis, sehingga dapat meleleh dengan sempurna pada saat pizza dipanggang.

Kamu bisa saja mencoba untuk mencampurkan beberapa jenis keju lain, seperti cheddar, parmesan, hingga gouda untuk memberikan kombinasi cita rasa yang lebih kaya. Biasanya setiap jenis keju akan memberikan karakteristik yang berbeda dalam hal lelehan dan juga cita rasa. Alhasil, kamu dapat memilih kombinasi keju yang mungkin akan membuat sajian pizza buatanmu menjadi lebih menarik.

Langkah selanjutnya yang bisa kamu lakukan adalah dengan memarut keju sendiri untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Banyak orang yang mungkin memilih langkah praktis dengan membeli keju yang sudah diparut dalam kemasan. Padahal keju parut praktis tersebut sering kali mengandung bahan tambahan, seperti pati yang mungkin dapat mengurangi kemampuan keju untuk meleleh secara maksimal.

Kamu bisa memarut keju blok sendiri untuk mendapatkan hasil yang lebih lumer pada saat dipanggang, sehingga tidak menggunakan keju yang sudah berbentuk parutan. Setidaknya dengan memarut aja sendiri, maka teksturnya akan jauh lebih halus dan menyatu sempurna di atas pizza.

Penyajian pizza keju tentunya membutuhkan keju sebagai bahan utama dalam sajian yang satu ini. Namun, ternyata kamu juga perlu memperhatikan soal porsi keju yang ditambahkan. Hal ini penting agar keju bisa benar-benar meleleh dengan baik dan tidak sampai justru merusak tekstur dan juga cita rasa pada pizza tersebut.

Walau pun terlihat menggoda untuk menumpuk banyak keju. Namun, ternyata kamu tidak boleh berlebihan dan harus menyesuaikan penambahan kejunya, sesuai dengan porsi pizza yang akan dibuat.

Terlalu banyak menambahkan keju justru bisa membuatnya menjadi terlalu berat dan akhirnya susah matang. Kamu dapat menambahkan keju sesuai dengan ukuran dan ketebalannya. Menambahkan keju sesuai porsi akan membuat lelehannya terasa pas, serta tekstur adonannya pun tetap renyah.

Proses pemanggangan kita ternyata tidak boleh dilakukan sembarangan karena ini juga perlu kamu perhatikan dengan seksama. Salah satu kunci agar keju bisa meleleh sempurna adalah dengan memanggang pizza pada suhu yang tinggi, yaitu sekitar 250-260 derajat Celsius, sehingga bisa cepat matang merata.

Banyak orang yang mungkin melakukan kesalahan dengan menggunakan suhu yang tidak tepat. Alhasil, itu membuat adonan nya jadi tidak merata dan pada akhirnya terlalu kering. Kamu harus memastikan bahwa oven telah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang pizza. Jadi, proses pelelehan keju menjadi lebih cepat dan menciptakan tekstur lumer saat disajikan.

Ternyata tahapan dalam menambahkan keju perlu diperhatikan dengan seksama apabila kamu ingin mendapatkan pizza yang lumer secara maksimal. Salah satu hal penting yang perlu diketahui adalah dengan menambahkan keju di akhir proses pemanggangan, agar mendapatkan tekstur yang sesuai dengan keinginan.

Kamu bisa menambahkan sebagian keju di awal proses pemanggangan dan sebagian lagi menjelang akhir pemanggangan. Ternyata cara ini akan membuat lapisan pertama keju terasa meleleh dengan sempurna. Sementara lapisan keduanya justru dapat memberikan tekstur yang lebih lembut serta tampilan menarik pada permukaannya.

Setelah membaca tips-tips di atas, apakah kamu sudah makin yakin untuk membuat pizza keju yang lumer di rumah? Yuk, segera praktikkan!