Sekilas, mengupas telur rebus tampak mudah. Namun, ada kalanya kita menemukan kulit telur yang sangat lengket hingga susah dikupas. Alhasil telur rebus pun hancur dan tak mulus sesuai harapan.
Agar kejadian tersebut tak berulang, di bawah ini telah penulis bagikan lima tips mengupas telur rebus yang bisa langsung dipraktikkan. Dijamin bentuk telur rebus yang kamu kupas menjadi bulat sempurna. Yuk, simak artikelnya sampai selesai, ya!
Saat merebus telur, pastikan air sudah mendidih terlebih dahulu. Barulah kamu memasukkan telur satu per satu ke dalamnya. Jadi, kamu tak perlu menunggu waktu lama sampai telur matang.
Lalu ketika telur sudah matang, jangan langsung dikupas karena cangkang yang masih panas bisa membakar tanganmu dan ada kemungkinan sisa cangkang masih menempel di putih telur. Terlebih dahulu masukkan telur rebus ke dalam wadah berisi air dingin untuk menghindari suhu telur yang terus naik hingga menyebabkan telur rebus over cooked. Jadi saat nanti mengupas cangkang telur rebus, kamu tak akan menemui kesulitan.
Telur mengandung asam amino yang ketika dipanaskan bisa membuat putih telur sangat menempel dengan cangkangnya. Solusi yang bisa kamu lakukan adalah menaikkan pH telur menggunakan baking soda. Kandungan alkaline atau basa lemah pada baking soda bisa digunakan untuk menaikkan pH tanpa mengubah cita rasa telur rebus.
Caranya yaitu dengan menaburkan setengah sendok teh baking soda ke dalam air mendidih. Lalu aduk hingga larut dalam air. Untuk hasil yang maksimal, rebus telur hingga setengah matang lalu lubangi bagian atas dan bawah cangkang telurnya. Kemudian rebus kembali hingga matang.
Cara melakukannya yaitu dengan mengambil telur rebus yang tadi sudah kamu masukkan ke dalam air dingin. Lalu gulingkan di atas alas datar. Bisa juga dengan kamu genggam kemudian lakukan gerakan roll depan dan belakang pada telur.
Jangan lupa sedikit menekan telur rebus supaya cangkangnya bisa lebih cepat retak. Jika dilakukan dengan benar, akan tampak bahwa cangkang telur retak di seluruh permukaannya. Kamu pun bisa mengupas telur dengan mudah.
Tak banyak yang tahu bahwa selain digunakan untuk makan, sendok juga bisa dimanfaatkan untuk mengupas telur. Mula-mula pecahkan telur yang sudah direbus sebelumnya. Buat sedikit jalan agar sendok makan bisa masuk. Selanjutnya kupas telur rebus secara perlahan menggunakan sendok makan tersebut.
Satu lagi tips yang bisa kamu terapkan untuk mengupas telur rebus agar hasilnya mulus yaitu dengan memasukkannya ke dalam gelas. Termasuk unik, tapi cara ini hanya bisa efektif jika dilakukan untuk 1 hingga 2 butir telur saja. Jadi, tak bisa untuk telur yang sekaligus dalam jumlah banyak.
Selesai direbus, masukkan sebutir telur ke dalam gelas yang sudah diisi air dingin. Tak perlu sampai penuh, cukup seperempat atau setengah gelas saja. Kemudian tutup bagian mulut gelas dan mulailah mengocok gelas. Semakin cepat kocokan, maka cangkang akan terlepas lebih mudah.
Bagaimana, lima tips di atas sangat mudah dipraktikkan, bukan? Setelah mempraktikkannya, kini mengupas telur agar hasilnya mulus dan bulat sempurna pun bukan lagi kegiatan yang menyebalkan. Selamat mencoba, ya!