5 Tips Menyimpan Taoge yang Tepat, Bikin Nutrisinya Terjaga!
Taoge adalah salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan mempunyai berbagai manfaat bagi kesehatan. Selain itu, dengan teksturnya yang renyah, membuat sayuran ini sering dijadikan sebagai campuran masakan dari soto, bakso, ataupun ditumis bersamaan dengan sayuran lainnya.
Sama seperti sayuran lainnya, taoge akan mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar. Namun kalau penyimpanannya tepat, maka bisa bertahan hingga seminggu dan tetap terjaga nutrisinya.
Lalu, bagaimanakah tips menyimpan taoge agar tetap awet? Berikut ini tipsnya.
1. Memilih taoge yang segar
Langkah pertama, pilihlah taoge yang segar. Ini ditandai dengan teksturnya yang renyah dengan tunas yang tumbuh. Kamu sebaiknya tidak membeli taoge yang telah layu dan mempunyai tunas kecokelatan untuk menghindari keracunan makanan.
Selain itu, jika kamu berniat untuk menyimpannya dalam waktu yang lama, maka jangan mencuci taoge lebih dulu. Ini disebabkan karena taoge yang disimpan dalam kondisi basah hanya akan mempercepat pembusukannya. Setelah dibeli, langsung saja untuk memindahkannya ke dalam kulkas.
2. Simpan di wadah tertutup namun tidak sesak
Untuk menyimpan taoge, kamu harus menempatkannya ke dalam plastik atau wadah tertutup. Kamu sebaiknya tidak menumpuk atau memadatkannya dalam wadah yang kecil.
Pilihlah wadah dengan penyimpanan yang agak besar. Jadi, taoge satu dengan yang lainnya tak akan saling menumpuk. Tidak adanya sela atau ruang bebas bisa menjadikannya lebih mudah membusuk. Setelahnya, simpan taoge di dalam kulkas pada tempat terpisah supaya tak terjadi kontaminasi bakteri yang berasal dari sayuran lain.
3. Membungkusnya dengan menggunakan kertas
Jika kamu tak memiliki wadah tertutup, kamu bisa menggunakan kertas sebagai alternatif untuk menyimpan taoge. Kamu bisa membungkusnya memakai kertas, kemudian memasukkannya ke dalam kantung plastik.
Kertas bisa menyerap air yang menguap dari taoge. Jadi, akan membuatnya lebih awet dan tidak mengeluarkan lendir. Selain itu, jangan membungkus taoge memakai kertas koran atau kertas bekas tinta karena kedua barang tersebut memiliki kandungan zat kimia yang berbahaya.
4. Merendamnya ke dalam air garam
Tips lainnya yang tak kalah efektif adalah dengan merendam taoge ke dalam air garam, kemudian memindahkannya ke dalam kulkas. Cara ini bisa membuat taoge bertahan sampai dengan tujuh hari.
Kamu musti mengganti air rendaman setiap dua hari sekali agar taoge tak berlendir dan tetap dalam keadaan yang segar ketika dimasak. Sebelum diolah, kamu disarankan untuk mencucinya kembali supaya bersih dari kotoran dan bekas air rendam.
5. Memisahkannya dari kotoran
Bila kamu memiliki banyak waktu, maka sebaiknya membersihkan dulu taoge dari sisa akar atau kulitnya. Setelahnya baru dipindahkan ke kulkas.
Cara tersebut bisa mengurangi kemungkinan tauge tercemar. Jadi, taoge akan terhindar dari bakteri.
Penyimpanan taoge yang benar bisa membuatnya bertahan hingga seminggu. Selain itu, sayuran ini juga tak akan kehilangan nutrisinya!
