6 Fakta Furikake, Bumbu Tabur Khas Jepang Bikin Makanan Jadi Lezat!
Di Indonesia, menaburkan bawang goreng biasa dilakukan agar nasi jadi lebih sedap. Jepang juga punya taburan khasnya sendiri, yaitu furikake. Taburan ini terdiri dari nori yang sudah dihancurkan, wijen, katsuobushi, dan bahan lainnya.
Biasanya, furikake ditaburkan di atas nasi, sup, onigiri, atau makanan lainnya untuk menambah tekstur dan rasa umami. Mau tahu lebih lanjut tentang furikake dan cara membuatnya? Simak artikel berikut, yuk!
1. Furikake adalah taburan gurih khas Jepang
Furikake adalah semacam bumbu tabur yang biasa digunakan sebagai toping atau condiment masakan Jepang. Melansir dari Food Network, furikake pada dasarnya terdiri dari satu jenis protein (ikan, ayam, daging sapi, atau protein lainnya), yang dimasak, dikeringkan, dan haluskan lalu dicampur dengan nori dan biji wijen sangrai.
Terdapat banyak tipe furikake tergantung bahan dan rasa yang diinginkan, namun bahan campuran yang biasa digunakan adalah biji wijen sangrai, nori, telur kering, ikan kering, katsuobushi, bumbu-bumbu yang dikeringkan, gula, dan garam.