6 Jenis Dumpling Populer Khas China, Lezatnya Bikin Ketagihan

Siu mai adalah salah satu jenis dumpling yang paling  banyak penggemarnya. Kulitnya berwarna khas kuning yang terbuat dari tepung gandum dengan isian daging babi giling, jamur, jahe dan daun bawang. 

Tampilannya mirip keranjang  dipadukan topping telur kepiting atau wortel. Siu mai memiliki rasa yang lezat disajikan dalam keranjang bambu, ketika disantap kamu bisa mencelupkan dahulu ke minyak cabai atau kecap asin. 

Guo tie adalah jenis dumpling jiaozi yang digoreng. Khas dari China Utara, bahan-bahan untuk membuatnya adalah daging babi cincang, kubis, daun bawang, jahe, anggur beras dan minyak wijen. 

Adonan guo tie digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak lalu ditambahkan air hingga matang. Rasanya lembut dengan tektur renyah di lidah. 

Berbeda dengan guo tie yang digoreng, shui jiao adalah jenis dumpling jiaozi yang direbus. Makanan ini terbuat dari pangsit yang diisi daging babi cincang, mentimun, kubis, bihun kemudian dibungkus seperti bulan sabit. 

Shui jiao menjadi hidangan pendamping mie ayam di China. Rasanya nikmat dengan perpaduan sedikit renyah dari mentimun membuat yang menyantapnya ketagihan. 

Xiao long bao merupakan dumpling tradisional China yang berasal dari Nan Xiang, Shanghai. Dumpling ini berbentuk seperti dompet China dengan kulit pangsit yang agak tebal. Isian dari xiao long bao ada daging babi atau udang cincang ditambah dengan kuah kaldu. 

Cara pembuatannya termasuk cukup sulit karena harus berhati-hati dalam membentuk bungkusnya. Dikukus dalam nampan bambu khusus, rasa lumer dari xiao long bao  susah dilupakan. 

Wonton merupakan dumpling dengan kulit gandum yang tipis namun lembut diisi daging babi cincang, seafood dan sayuran. Dumpling ini sering disebut ravioli dari China. 

Dahulunya, wonton digunakan untuk pemujaan leluhur dan persembahan arwah orang yang telah meninggal. Bisa direbus atau digoreng, sajian rebus dari wonton lebih populer ditambah sup kaldu nikmat yang bikin kamu ingin nambah. 

Har gow populer karena tekstur kulitnya yang halus. Kulit pembungkus dari har gow terbuat dari tepung terigu dicampur dengan isian lemak babi, udang cincang dan rebung. 

Dumpling ini sudah populer dan banyak dijual di kedai-kedai wilayah Guangzhou sejak Abad ke-19. Uniknya, adonan dari har gow memiliki lipatan sebanyak 9 hingga 13 kali. Rasanya kenyal, nikmat dibalut isian yang renyah.

Itu dia enam jenis dumpling populer khas China. Kelezatannya yang khas membuat dumpling menjadi salah satu makanan paling digemari di dunia. Di Indonesia, dumpling bahkan diracik secara halal sehingga dapat dinikmati semua kalangan.