7 Makanan Khas Jepang yang Dibalut Tepung Panko, Renyah Kriuk-kriuk

Berbicara mengenai makanan khas Jepang yang dibalut tepung panko ada yang kurang jika chicken katsu tidak disebutkan pertama kali. Sebab, chicken katsu ini bisa dibilang makanan berbalut tepung panko yang paling dikenali.

Chicken katsu dibuat dari daging ayam fillet yang dibumbui dan dibalut dengan tepung panko. Olahan ini bisa dimakan dengan salad irisan kubis atau nasi, lho.

Gak cuma itu, chicken katsu bisa dimakan dengan dicolek ke saus sambal, dikucuri saus worcestershir, hingga disajikan dengan kari. 

Sepintas mirip karena bahan dasarnya juga menggunakan daging fillet tapi tonkatsu dibuat dari daging babi. Dari luar memang sedikit susah membedakan antara chicken katsu dan tonkatsu.

Namun, begitu dicabik menggunakan alat makan, terlihat bedanya serat kedua daging tersebut, lho. Tonkatsu tentunya membuat orang jadi lebih kenyang karena kandungan proteinnya bisa dibilang dua kali lipat dari ayam.

Selain disajikan bersama nasi atau orang-orang sering menyebutnya tonkatsu don. Kamu bakal temukan tonkatsu sebagai isian roti yang disebut tontkatsu sandos.

Makanan berbentuk lonjong dan dibalut dengan tepung panko berikutnya ini mudah sekali dijumpai sebagai street food Jepang, lho. Karokke namanya! Kalau kamu merasa gak asing dengan bentuknya, benar sekali jika kamu menyebut makanan ini mirip dengan kroket.

Karokke bahan dasarnya dibuat dari kentang yang dilembutkan. Karokke bisa dibuat dari kentang yang dicampur dengan sayuran serta daging dan seafood cincang. Karokke biasanya disajikan dengan salad sayuran dari kubis dan dilengkapi saus dan mayones.

Kalau makanan dibalut dengan tepung panko ini yang paling simpel cara membuatnya. Hanya butuh tiram segar, kaki fry sudah bisa jadi santapan sederhana nan lezat dan bergizi untuk makanan rumahan.

Ya, kaki fry dibuat dari tiram yang dibumbui dan dibuat dengan tepung panko. Makanan ini populer banget sebagai santapan saat musim gugur dan musim dingin tiba, lho.

Sama seperti makanan yang dibalut tepung roti lainnya. Kaki fry bisa disajikan bersama salad sayuran, sebagai tambahan topping ramen, hingga jadi isi sandwich ala-ala Jepang. 

Bukan cuma ebi tempura yang bisa kamu pilih jadi camilan atau teman makan nasi. Ada juga ebi furai yang renyahnya lebih padat dan tentunya enak. Ebi furai sendiri bahan utamanya adalah udang segar yang memiliki ukuran sedang atau besar.

Lembut di dalam dan renyah di luar, ebi furai sering dijadikan sebagai lauk pelengkap atau sering disebut bento. Ebi furai pada umumnya juga disajikan dengan pelengkap seperti irisan kubis, lemon, dan saus.

Ada lagi makanan khas Jepang yang bahan bakunya dari ayam dan dibalut dengan tepung panko sebelum digoreng, namanya toriten. Toriten ini tidak menggunakan ayam fillet melainkan beberapa bagian ayam atau acak yang tentunya tidak bersama tulang

Dipotong dengan ukuran lebih kecila atau sedang, pembuatan toriten melalui tahap dimarinasi terlebih dulu dengan bumbu khas dan tepung panko.

Bumbu marinasi toriten ini berciri khas banget karena terdiri dari sake, bawang putih, jahe, dan saus kedelai. Walaupun bukan dibuat dengan ayam fillet, toriten juga dicampur dengan es batu supaya menghasilkan tekstur kriuk, lho.

Makanan berbalut tepung roti yang ini bisa atau mudah banget dijumpai sebagai street food khas Jepang tepatnya di Osaka. Ya, kushiage masuk dalam daftar makanan khas Osaka. Makanan ini dapat dibuat dengan berbagai daging mulai dari ayam, babi, sapi, hingga sayuran.

Dibanding makanan berbalut tepung panko lainnya, kushiage memiliki ciri khas ditusuk menggunakan bilah bambu atau tusukan sate. Sering disebut juga sate-satean Jepang, kushiage juga disajikan dengan saus, mayones, dan irisan kubis. 

Masih ada gyukatsu yang merupakan makanan berbalut tepung panko terbuat dari daging sapi. Bisa banget untuk dicoba sekalian! Oh iya, makanan khas Jepang yang diolah dengan tepung roti masuk dalam kualifikasi yōshoku dishes.

Yōshoku dishes adalah makanan khas Jepang yang terpengaruh budaya barat. Menilik riwayatnya, makanan dengan balutan tepung panko ternyata dikenalkan oleh bangsa Prancis saat ke Jepang, lho.

Kamu yang mentok ide dalam mengolah makanan berbalut tepung roti, tujuh makanan khas Jepang tadi bisa jadi inspirasi.