7 Ragam Kuliner Olahan Tahu khas Jawa Timur, Gurih dan Nagih!
Tahu menjadi salah satu bahan makanan popular di Indonesia. Tahu pun dapat diolah menjadi banyak makanan, bisa dibuat tumis, sup, satai, dan lain-lain.
Di Jawa Timur, olahan tahu sangatlah beraneka ragam. Beberapa daerah memiliki andalan kuliner berbahan tahu yang wajib untuk dicoba.
Nah, kuliner tahu apa saja yang populer di beberapa daerah di Jawa Timur? Artikel ini akan membahas mengenai tujuh kuliner tahu di Jawa Timur.
1. Tahu campur khas Lamongan
Kuliner tahu campur berasal dari Lamongan. Tahu campur terdiri dari tahu, taoge, mie kuning, selada, perkedel singkong, dan tetelan sapi, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi dan diberi bumbu petis yang menambah rasa gurih dan kenikmatan tahu campur.
Kuah tahu campur terbuat dari kaldu sapi yang dimasak bersama bumbu halus. Bumbu halusnya sendiri terbuat dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, merica, ketumbar, dan jintan. Bumbu halus ditumis terlebih dahulu, kemudian diberi daun salam, daun jeruk, dan sereh. Setelah itu bumbu halus tersebut dimasak bersama dengan kuah kaldu.
Penyajian dari tahu campur adalah dengan mencampur petis dengan kuah kaldu secukupnya. Lalu ditambahkan berbagai bahan yang lain seperti tahu goreng, taoge, mie, dan lainnya, setelah itu baru disiram dengan kuah kaldu.
Tahu campur lebih mantap jika disantap dengan kerupuk udang, sambal, dan taburan bawang goreng.