Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi ayam goreng kecombrang (freepik.com/jcomp)
ilustrasi ayam goreng kecombrang (freepik.com/jcomp)

Banyaknya bumbu masak andalan orang Indonesia membuat aneka bahan itu sering digabungkan bersama hidangan sehari-hari. Salah satu yang paling menarik adalah kecombrang. Tanaman rempah yang memiliki warna merah muda ini memiliki sensasi harum menyenangkan dengan rasa sepat tapi refreshing.

Pemakaian kecombrang juga akrab dicampurkan dalam pembuatan ayam goreng. Hal tersebut membuat masakan jadi lebih nikmat, gurih, dan beraroma harum. Bila tertarik mencobanya, kamu bisa simak delapan tips memasak ayam goreng kecombrang di bawah ini, agar hasilnya semakin enak dan wangi. 

1. Bila tersedia, gunakan ayam kampung atau pejantan sebagai bahan utama. Daging ini lebih gurih sehingga masakan jadi semakin nikmat

ilustrasi ayam kampung mentah (pixabay.com/-Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤)

2. Gunakan kecombrang segar yang mulus untuk menambah rasa. Jika ingin sensasi rasa dan aromanya kuat, pilih yang batangnya agak mekar

ilustrasi batang kecombrang (commons.wikimedia.org/Komang arie)

3. Gunakan kecombrang bagian tengah batang dan bunganya. Kemudian iris tipis supaya aroma dan rasanya semakin meresap ke dalam ayam

ilustrasi memotong bahan (pexels.com/Sarah Chai)

4. Untuk mendulang aroma dan rasa ayam goreng, sertakan juga daun jeruk, daun salam, serai, sampai jahe supaya daging makin aromatik

ilustrasi daun salam (pixabay.com/Anna)

5. Ungkep daging ayam bersama bumbu halus dan dedaunan aromatik di api kecil. Biarkan sampai bumbu meresap ke dalam agar makin nikmat

ilustrasi proses mengungkep (pexels.com/Annushka Ahuja)

6. Bila menggunakan ayam kampung atau pejantan yang susah empuk, kamu bisa manfaatkan presto agar semua melunak dengan cepat

ilustrasi panci presto (pixabay.com/Ana María Romero Velázquez)

7. Saat hendak digoreng, pastikan minyak yang dipakai sudah dalam keadaan panas supaya daging ayam goreng tidak terlalu oily atau jadi keras

ilustrasi memasukkan minyak ke dalam wajan (pexels.com/RDNE Stock project)

8. Untuk sensasi lebih gurih dan aromatik, jangan lupa goreng ayam tersebut bersama sisa bumbu ungkep. Sensasi kecombrangnya akan semakin tajam

ilustrasi menggoreng ayam (pixabay.com/Sparkkhan)

Memasak lauk makan sehari-hari seperti ayam goreng akan terasa spesial kalau ditambah bahan unik. Penambahan kecombrang pada masakan ini juga bisa meningkatkan rasa rempah supaya makin tajam, gurih, segar, tapi juga nikmat di mulut.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editorial Team