8 Tips Membuat Tteokbokki yang Kenyal dan Tak Bau Tepung, Coba Yuk!
Bagi pencinta drama Korea pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Namanya tteokbokki, terbuat dari kue beras yang direbus bersama saus pedas manis. Teksturnya yang kenyal dan cita rasa yang unik menjadikan tteokbokki disukai oleh banyak orang.
Selain membelinya, kamu juga bisa membuat tteokbokki sendiri di rumah. Jangan khawatir jika kamu baru pertama kali membuatnya. Sebab, delapan tips di bawah ini akan membantumu membuat tteokbokki yang kenyal dan tak beraroma tepung. Pasti tak kalah dengan buatan restoran Korea, deh.
1. Pastikan bahan-bahan yang kamu gunakan berkualitas tinggi, seperti tteok (gulungan beras), gochujang (pasta cabai), dan kimchi yang segar sehingga rasa yang dihasilkan lebih autentik
2. Terlebih dahulu rendam tteok di dalam air hangat agar teksturnya lebih lunak sehingga mudah dimasak dan dimasukkan ke dalam saus tteokbokki
3. Tambahkan kaldu ayam atau kaldu ikan untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada tteokbokki buatanmu
4. Jika tteokbokki buatanmu terlalu pedas karena banyaknya jumlah gochujang (pasta cabai) yang dicampurkan, kamu bisa menambahkan gula untuk menyeimbangkan rasa
5. Jangan terlalu lama memasak tteok agar teksturnya tidak berubah menjadi lembek. Waktu ideal untuk memasaknya yaitu selama 10-15 menit menggunakan nyala api sedang
6. Khusus untuk memasak tteokbokki sebaiknya menggunakan wajan anti lengket agar semua bahan terutama sausnya bisa tercampur dengan rata
7. Kalau ingin tteokbokki buatanmu lebih beraroma, tambahkan bumbu pendukung seperti bawang putih, bawang bombay, atau daun bawang
8. Setelah matang, taburi tteokbokki dengan wijen panggang atau daun bawang cincang untuk membuat tampilannya lebih menarik dan sajikan saat hangat agar lebih nikmat
Tteokbokki merupakan makanan khas Korea yang populer karena kenikmatan rasa pedas dan gurihnya. Setiap gigitan tteokbokki yang memanjakan lidah berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner di seluruh dunia.