9 Kue Tradisional Berbahan Tepung Beras, Manis Legitnya Bikin Nagih!
Seperti yang diketahui beras merupakan bahan makanan pokok masyarakat Indonesia. Diolah dengan cara dimasak tradisional maupun modern, nantinya beras menjadi nasi yang dijadikan sebagai peneman lauk pauk. Gak hanya itu, rupanya beras juga bisa diolah menjadi tepung lho.
Biasanya tepung beras dikreasikan menjadi berbagai macam kue tradisional. Beragam kudapan ini pun terkenal memiliki cita rasa manis legit dengan perpaduan tekstur lembut dan bikin ketagihan.
Nah, dari aneka ragam kue tradisional di bawah ini, mana saja yang kamu sukai?
1. Nagasari
Kue basah dengan identik terbungkus daun pisang ini memang banyak ditemukan di berbagai lini pasar tradisional.
Nagasari dibuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula pasir yang dimasak sampai kalis. Kemudian dibungkus daun pisang dengan diberi isian potongan pisang, setelah itu dikukus hingga matang. Memiliki sensasi rasa manis gurih khas, kue ini banyak disajikan saat kumpul keluarga atau sebagai snack bock arisan.
2. Kue talam
Kue talam memiliki ciri khas tampilan dua lapis, yakni bagian putih dan hijau. Bentuknya yang unik, kue talam dibuat dengan bahan dasar adonan tepung beras, santan, dan gula, lalu dikukus matang menggunakan cetakan sesuai selera.
Punya tekstur yang lembut, kue jadul ini pun rasanya yang manis legit. Selain itu, kue talam juga punya varian rasa asin dengan diberi taburan ebi ataupun abon.
3. Kue putu ayu
Seperti namanya, jajanan jadul ini sekilas memang terlihat ayu nan memikat mata. Memadukan rasa gurih manis yang menyatu sejak gigitan pertama, pun tekstur lembutnya bikin lumer di mulut.
Dibuat menggunakan adonan tepung beras, gula, telur, santan, dan sari daun pandan. Adonan putu ayu lalu dicetak ke dalam cetakan yang telah diberi isian kelapa parut, barulah dikukus matang. Menghasilkan bentuk yang unik inilah, putu ayu bisa kamu dapat di pasar tradisional atau dalam suguhan acara hajatan maupun snack box.
4. Kue lapis
Kue lapis menjadi salah satu jajanan pasar paling diminati, bahkan kelezatan kue lapis pun banyak disuguhkan sebagai kudapan arisan atau acara spesial lainnya.
Terbuat dari campuran adonan tepung beras, tapioka, gula, garam, dan santan. Lalu adonan kue ini dikukus secara bertahap sampai matang dan membentuk tekstur lapisan kenyal nan padat. Menawarkan tampilan warna-warni yang berlapis-lapis, siapapun penikmatnya pasti gak ada yang berani buat menolaknya deh.
5. Putu mayang
Berbeda dengan kue putu ayu ataupun bambu, putu mayang memiliki ciri khas tersendiri yang menyerupai gulungan mie dengan perpaduan warna-warni nan memikat. Berbahan campuran adonan tepung beras, tapioka, santan, gula, dan pewarna makanan.
Nantinya adonan tersebut dicetak menggunakan cetakan khusus, lalu dikukus sampai matang. Nah, buat menambah sensasi rasanya, kudapan jadul ini diberi siraman saus kinca yang manis nan legit.
6. Kue cucur
Kue cucur banyak dijajakan di berbagai kawasan Asia Tenggara, salah satunya di Indonesia. Di Indonesia sendiri kue cucur mudah ditemui di pasar tradisional dengan harga terjangkau.
Mempunyai rasa yang manis gurih dan bertekstur lembut, kue cucur dibuat dari adonan tepung beras, tapioka, santan, gula merah, dan pengembang. Setelah itu adonan digoreng sampai mekar, memiliki bentuk unik dengan tampilan warna kecokelatan.
Kue cucur gak hanya nikmat untuk dikudap, melainkan juga menjadi suguhan dalam upacara adat.
7. Kue apem
Kue apem sendiri berasal dari kata bahasa arab "afuan" yang berarti ampunan. Apem dibuat menggunakan campuran adonan tepung beras, telur, gula, tape singkong, ragi, dan santan. Selanjutnya adonan apem perlu didiamkan semalaman agar nantinya mengembang dan berpori saat dipanggang.
Menghasilkan rasa manis, legit, dan gurih dengan dipadu aroma wangi khas. Kue apem mudah ditemui di pasar tradisional dan banyak diburu saat bulan Ramadhan sebagai menu takjil.
8. Carabikang
Carabikang punya bentuk mekar seperti bunga dengan dipadu tampilan berwarna-warni. Carabikang dibuat dari campuran adonan tepung beras, terigu, gula, telur, dan santan.
Lalu adonan dipanggang dalam cetakan bulat sampai matang, barulah carabikang dicetak hingga berbentuk seperti bentuk bunga mekar. Memadukan rasa manis gurih nan legit, tesktur lembutnya pun mampu menggoyang lidah. Dijamin bikin ketagihan!
9. Kue pancong
Kue tradisional ini memiliki bentuk setengah lingkaran mirip kue rangi, namun bedanya bukan bertopping saus gula merah melainkan taburan gula pasir.
Kue pancong dibuat menggunakan campuran tepung beras, santan, garam, gula, dan kelapa parut. Selanjutnya adonan dipanggang memakai cetakan khusus yang mirip kue pukis sampai matang. Memadukan rasa manis gurih dari perpaduan kelapa parut dan tesktur yang lembut, kue pancong paling nikmat disajikan bareng secangkir teh hangat.
Dengan memiliki perpaduan cita rasa manis, gurih, dan legit; sederet kue tradisional berbahan dasar tepung beras di atas memang cocok banget dijadikan sebagai snacktime maupun disuguhkan dalam momen spesialmu. Dijamin, jadi makin seru!
