Keripik salah satu olahan makanan paling difavoritkan karena teksturnya krispi serta rasanya yang gurih atau manis. Paduan rasa tersebut dapat menciptakan kenikmatan tersendiri dari makanan renyah tersebut.
Berbagai makanan yang pernah dijadikan sajian krispi dan renyah, termasuk makanan di bawah ini yang ternyata bisa juga dijadikan keripik yang lebih garing, gurih, dan krispi. Apa saja?
Dikenal makanan yang lembut, tahu bisa dibuat sajian yang renyah dan krispi. Cara membuat keripik tahu pun mudah sekali, dengan menggunakan jenis tahu pong. Pakai kulit tahu pong untuk membuat keripik yang renyah, kemudian tepung maizena dan bumbu halus dicampurkan rata jadi adonan cair.
Masukkan kulit tahu pong sampai seluruh kulitnya terlapisi adonan tepung. Setelah itu goreng sampai terlihat garing, dan tiriskan keripik tahu hingga kering dari minyak, simpanlah dalam stoples kedap udara.
Tempe bisa dibuat sebagai camilan renyah yakni keripik tempe. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik tempe agar gurih nikmat dan renyah tahan lama yaitu memakai tepung beras, tepung sagu, santan, kari bubuk, serta bumbu rempah halus.
Semua bahan dicampurkan jadi adonan basah yang lembut, masukkan irisan tempe ke dalamnya. Lalu goreng tempe ke dalam minyak panas hingga matang dan kering. Sajikan keripik tempe dalam wadah tertutup agar kerenyahannya awet.
Kulit ayam bisa dibuat keripik yang lebih renyah tahan lama tanpa menggunakan tepung. Hanya memerlukan dua bahan saja yaitu kulit ayam dan garam. Siapkan kulit ayam yang sudah dibersihkan, letakkan dalam loyang, lalu beri taburan garam diatasnya.
Tutup kulit ayam dengan kertas roti, lalu tumpuk dengan loyang lagi sebagai pemberat agar kulit tetap datar tidak mengkerut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang kulit ayam sekitar 15 menit hingga renyah dan berwarna keemasan, jangan sampai gosong untuk menghindari rasa pahit.
Cara kentang untuk dibuat keripik renyah terbilang sangat mudah untuk dilakukan dan hanya memerlukan tiga bahan sederhana. Kentang diiris tipis-tipis, kemudian masukkan ke dalam air dingin sejenak, lalu tiriskan dan bilas. Setelah itu kentang direndam air garam selama 30 menit.
Tiriskan kentang, lalu bilas, dan tiriskan kembali. Masukkan kentang ke dalam minyak panas, dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat keripik kentang, kemudian tiriskan dari minyak sampai kering.
Keripik singkong merupakan camilan renyah yang populer dan paling difavoritkan. Terbuat dari irisan singkong yang direndam bumbu selama 60 menit agar bercitarasa gurih, lalu ditiriskan hingga kering, dan digoreng sampai berwarna kuning keemasan.
Bahan bumbu rendaman yang dipakai adalah baking soda, garam, dan air secukupnya yang membuat keripik singkong lebih renyah dan tidak keras. Hasilnya bisa diberi taburan bumbu aneka rasa pada sajian keripik singkong tersebut.
Bayam adalah salah satu sayuran yang populer dijadikan keripik gurih yang super renyah. Cara membuat keripik bayam yang renyah tahan lama dan tidak berminyak, kita membutuhkan bahan pelapis seperti tepung kanji, tepung beras, dan telur.
Satukan mereka dengan bumbu halus, telur, dan air, aduk rata hingga jadi adonan.
Kemudian celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan basah tersebut, lalu masukkan ke minyak panas, goreng hingga kering. Keripik bayam wajib disimpan ke dalam wadah tertutup supaya awet krispinya.
Pisang salah satu buah yang sama populernya dijadikan camilan manis gurih dan renyah. Jenis pisang yang bisa dibuat keripik adalah jenis pisang ambon atau pisang raja bulu. Daging buah pisang diiris tipis-tipis, lalu goreng ke minyak panas hingga terlihat renyah, angkat dan tiriskan.
Kemudian tambahkan sedikit garam ke dalam keripik pisang, campurkan hingga rata. Keripik pisang pun siap dinikmati. Ternyata membuat keripik pisang semudah itu hanya dengan memerlukan tiga bahan sederhana.
Sayur dan buah bisa dijadikan keripik yang super renyah. Dibuat dari berbagai jenis sayuran dan buah-buahan, tapi pilih jenis buah yang berdaging padat dan kandungan airnya sedikit agar mudah dibuat keripik yang renyah. Contoh buah yang bisa dibuat keripik yaitu salak, apel, dan pisang, sedangkan sayuran yang bisa dijadikan keripik adalah seperti wortel, kangkung, bayam, dan terung.
Sayuran dan buah dibersihkan, lalu diiris-iris tipis, dan dipanaskan dengan cara dipanggang atau digoreng hingga jadi keripik renyah. Untuk yang panggang, kasih taburan bumbu diatasnya agar bercitarasa, dan sayuran yang digoreng kasih dengan adonan tepung beras, sementara kalau buah bisa langsung digoreng tanpa dibalut adonan tepung dulu.
Keripik bawang merupakan camilan gurih dan renyah yang terbuat dari bahan sederhana seperti tepung terigu, bawang merah, telur, dan santan. Telur dikocok rata lalu disatukan ke dalam tepung terigu, dan ditambahkan dengan irisan bawang merah, seledri, dan garam, aduk-aduk hingga rata, dan tambahkan pula santan secukupnya.
Uleni hingga jadi adonan kalis, kemudian di gilas tipis diatas talenan yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket, dan potong-potong kotak sesuai selera. Goreng ke dalam minyak panas.
Makanan diatas bisa kita manfaatkan jadi olahan keripik yang melezatkan sekaligus jadi ide camilan krispi untuk di rumah. Yuk, kita buat camilan renyah sesuai yang kita inginkan dari sembilan olahan diatas!