Resep Rendang Bebek, Varian Lezat Kuliner Indonesia
ilustrasi rendang bebek (instagram.com/pakjoel.mci9)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rendang bisa dikatakan sebagai salah satu makanan favorit seluruh warga Indonesia. Perpaduan antara daging yang empuk ditambah dengan bumbunya yang kaya akan rempah dijamin akan membuata siapapun ketagihan dibuatnya. Apakah kamu salah satu pencinta rendang juga, nih?
Jika kamu salah satu pencinta rendang, tak ada salahnya untuk mengolah makanan ini menggunakan daging bebek, lho. Penggunaan bebek tak kalah enak dan gurih dari daging sapi, kok. Bagi yang penasaran dengan cara membuatnya, berikut ada resep rendang bebek yang bisa kalian ikuti. Simak, yuk!
Bahan Rendang Bebek
ilustrasi rempah-rempah (unsplash.com/Jason Leung)- 1 ekor bebek (sekitar 1,5 kg), potong menjadi potongan sesuai selera
- 2 kaleng (800 ml) santan kental
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
Cara Membuat
ilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert)- Masukkan semua bahan bumbu halus (cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas) ke dalam blender. Proses hingga menjadi pasta halus.
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus yang telah di-blender hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan potongan bebek ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Tumis hingga bebek berubah warna.
- Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dengan bebek dan bumbu halus.
- Tambahkan daun jeruk purut, serai, daun salam, gula merah, garam, dan merica secukupnya ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga bebek empuk, kuah mengental, dan minyak keluar di permukaan. Ini biasanya memerlukan waktu sekitar 2-3 jam. Sementara itu, sesekali aduk dan pastikan tidak sampai kuah mengering.
- Rendang Bebek siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi rendang bebek (instagram.com/pakjoel.mci9)- Pilih bebek yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat.
- Pastikan untuk memasak dengan api kecil dan dengan tutup wajan agar bebek dapat empuk dengan baik dan kuah mengental.
- Rendang Bebek akan semakin lezat jika disimpan semalam dan dipanaskan kembali sebelum disajikan, sehingga rempah-rempah lebih meresap.
Jika bosan dengan rendang daging sapi, resep rendang bebek di atas dapat kalian jadikan sebagai alternatif sajian. Hidangkan juga dengan nasi hangat serta kerupuk, bakal lebih mantap. Semoga resep di atas bermanfaat dan selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Bebek Goreng Serundeng Khas Madura, Gurih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
