Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa sih yang gak tahu rendang? Gak cuma #DiIndonesiaAja rendang terkenal, bahkan situs berita dunia, CNN menobatkan rendang sebagai makanan terenak nomor satu di dunia. Chef Gordon Ramsay yang terkenal pun sampai rela terbang jauh ke Sumatera Barat untuk belajar cara memasak rendang lho.
Rendang emang jadi makanan idola banyak orang kala memutuskan isi perut di restoran Padang. Namun tahukah kamu, selain rendang ternyata banyak banget lauk enak yang bisa kamu coba atau malah wajib kamu coba kalau ke restoran Padang. Apa itu? Simak rekomendasinya berikut ini ya.
1. Telur dadar
Jangan anggap remeh lauk satu ini kalau makan di restoran Padang. Meski nampak seperti menu harian di rumah, percaya deh kalau telur dadar ala Padang itu beda sama lainnya.
Telur dadar ala Padang beda karena ada campuran tepung terigu, irisan daun bawang, cabai merah, serta kelapa parut sangrai yang membuatnya jadi lebih tebal dan enak kala dimakan bareng sama nasi dan bumbu-bumbu khas nasi Padang.
2. Cincang
instagram.com/rm.bahagiaminang Kalau kamu penikmat masakan Padang, gak afdal rasanya kalau belum makan cincang ini. Cincang adalah gulai yang berbahan daging berlemak.
Sama seperti masakan Padang pada umumnya, cincang pasti menggunakan kuah santan dan cabai untuk memberikan rasa yang kaya. Warnanya yang kemerahan dan berminyak pasti bikin kamu gak cukup makan 1 nasi, minimal wajib 2 nasi deh!
3. Tunjang
instagram.com/jajananfarah Sama seperti cincang, tunjang adalah lauk di rumah makan Padang yang wajib kamu cobain. Berbentuk gulai, bedanya tunjang dengan cincang adalah penggunaan dagingnya.
Jika cincang, bagian daging apapun bisa dipakai asalkan berlemak. Kalau tunjang (sesuai namanya) harus menggunakan kikil sapi. Teksturnya yang kenyal dengan kuah santan pekat, bikin nasi dan sayuran nangka serta daun singkong di piringmu bakal sempurna.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Ayam pop
Bagi kamu yang gak terlalu suka rendang daging, jangan sedih. Karena saat menyantap makanan di rumah makan Padang maka kamu wajib pesan ayam pop.
Ayam ini unik karena digoreng tapi penampilannya putih pucat. Hal ini karena ayam pop biasa menggunakan bumbu yang berbeda dengan ayam goreng dari daerah lainnya.
Untuk membuat ayam pop, bahan yang perlu disiapkan yakni air jeruk nipis, daun salam, lengkuas, air kelapa, bawang merah dan bawang putih. Penampakannya yang pucat emang menipu, padahal rasanya amboy bikin pengen nambah nasi berkali-kali.
5. Gulai otak
instagram.com/gastrofundamental Wahai pencinta jeroan, jangan lupa untuk cobain lauk ini kalau makan ke rumah makan Padang ya. Gak kalah nendang dari rendang, gulai otak sangat cocok dinikmati di jam istirahat siang.
Namun bagi kamu yang memiliki riwayat kolesterol tinggi, wajib hati-hati ya mengonsumsi gulai dengan nama lain banak ini. Fyi, sama seperti rendang, gulai otak alias banak ini dimasak dengan metode slow cook juga lho!
