TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

5 Serba-Serbi Baguette, Roti Lonjong Khas Prancis yang Populer

Baru saja diusulkan sebagai warisan budaya dunia UNESCO lho

ilustrasi baguette (unsplash.com/victoriakosmo)

Siapa sih yang gak tahu tentang roti panjang yang sering muncul di film dan serial barat? Roti ini hampir pasti ada di kantong belanjaan mereka bersama dengan sayur dan buah. Roti yang cukup populer ini bernama baguette dan berasal dari Prancis.

Layaknya nasi di Indonesia, baguette merupakan makanan pokok bagi orang Prancis. Setiap hari, jutaan baguette dari 32.000 toko roti di Prancis laku terjual. Saking banyaknya permintaan, sampai-sampai pemerintah mengatur jam kerja dan hari libur toko roti supaya pekerjanya tidak kelelahan, lho!

Selain itu, masih banyak fakta-fakta unik lainnya tentang baguette. Yuk, simak di bawah ini!

1. Secara harfiah, baguette berarti tongkat

ilustrasi baguette (unsplash.com/sergich)

Tak ada yang tahu pasti kapan baguette pertama kali dikonsumsi dan bagaimana sejarahnya. Namun yang jelas, roti ini telah menjadi bagian dari rakyat Prancis selama ratusan tahun.

Meski begitu, nama baguette baru diperkenalkan pada tahun 1920. Baguette sendiri berarti tongkat. Selain untuk roti, orang Prancis juga menggunakan kata baguette untuk menyebut tongkat sihir (baguette magique) dan sumpit (baguettes chinoises).

Baca Juga: 5 Sajian Roti Baguette yang Bisa Jadi Camilan, Praktis Dibuat!

2. Tidak hanya dikonsumsi di Prancis, tetapi juga di berbagai negara

ilustrasi baguette (unsplash.com/biancablah)

Pada abad ke-17, Prancis melakukan penjelajahan ke seluruh dunia. Selain menjajah, mereka juga menyebarkan kebudayaan mereka. Salah satunya adalah budaya makan roti baguette.

Negara-negara yang juga doyan mengonsumsi baguette di antaranya adalah Kanada (tepatnya di Provinsi Quebec), Algeria, Vietnam, Kamboja, dan Tunisia.

3. Ada standar nasional yang harus diikuti untuk membuat baguette

ilustrasi baguette (unsplash.com/sergich)

Ternyata membuat baguette itu tidak bisa sembarangan. Bahan-bahan dan ukurannya diatur oleh hukum nasional dan tidak boleh dilanggar, lho!

Baguette yang baik hanya dibuat dari empat bahan, yaitu tepung, ragi, garam, dan air. Dalam setiap 1 kg tepung, garam yang digunakan harus 18 gram. Untuk ukurannya, baguette harus memiliki panjang 55-65 cm dengan berat 250-300 gram. 

4. Meski resepnya sama, baguette dibedakan menjadi tiga jenis

ilustrasi baguette (unsplash.com/bastroloog)

Baguette yang biasa dijual di toko-toko roti merupakan baguette yang biasa. Selain itu orang Prancis juga mengenal baguette moulée, yaitu baguette yang diproduksi menggunakan oven industri dan biasanya dijual di supermarket.

Jenis baguette yang ketiga adalah baguette farinée, yaitu baguette yang ditaburi tepung sebelum dipanggang. Ketiganya memiliki resep yang sama, hanya sedikit berbeda di cara pembuatan.

Baca Juga: 7 Variasi Pancake Khas Prancis yang Menggugah Selera, Lezat Semua!

Verified Writer

Aisyah Nawangsari Putri

Small town girl

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya