Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Urap menjadi salah satu kuliner tradisional kaya gizi khas Indonesia dengan isiannya terdiri sayur-sayuran. Meski begitu, gak semua sayuran bisa dimasak urap, lho. Jadi, dalam membuat urap itu gak boleh asal menggunakan bahan sayuran agar menghasilkan cita rasa yang nikmat.
Nah, buat kamu yang berencana ingin masak urap di rumah, berikut beberapa bahan sayuran yang wajib kamu butuhkan dalam membuat urap.
1. Taoge
taoge (freepik.com/tyasindayanti) Taoge bisa dibilang kecil-kecil cabai rawit karena dapat dimasak menjadi berbagai macam hidangan. Dari mulai tumisan, masakan berkuah, hingga dijadikan isian, semuanya menawarkan perpaduan yang teramat nikmat.
Bahkan, selain aneka sajian yang telah disebutkan di atas, kelezatan dari taoge juga gak cuma sampai di situ, lho. Salah satunya, kamu masih bisa merasakan kenikmatannya dalam sajian urap.
Untuk cara membuatnya, kamu cukup rebus setengah layu taoge lalu dimasak kembali dengan bumbu urap.
2. Bayam
bayam (freepik.com/user11479153) Kalau kamu sedang ingin menikmati bayam menjadi sebuah hidangan lauk yang gak kalah nikmat dari sayur bening, sayur urap bisa menjadi pilihan yang cocok buat kamu terapkan, nih.
Untuk dapat memasak bayam menjadi urap, kamu cukup petik daun bayam kemudian merebusnya sampai setengah layu. Sesudah itu, bayam yang telah direbus inilah bisa kamu masak kembali bersama bumbu urap beserta tambahan sayuran lainnya.
Gimana, kelezatan bayam dengan dimasak urap ini makin meningkat, bukan?
3. Kacang panjang
kacang panjang (freepik.com/tyasindayanti) Hidangan lauk yang berbahan dasar kacang panjang memang terkenal bikin boros nasi. Nah dengan kacang panjang, kamu gak melulu bisa menghidangkannya dalam masakan tumisan atau gulai, lho tapi juga urap.
Sensasi rasa urap akan makin lezat dari perpaduan antara kacang panjang dan bumbu urap. Sangat worth it menjadikan kacang sebagai tambahan memasak urap sekaligus sebagai lauk nasi yang kaya gizi.
Baca Juga: Resep Urap Jawa yang Enak, Pelengkap Nasi Hangat yang Endul!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Kol
kol (freepik.com/azerbaijan-stockers) Sayur kol tidak hanya identik dimasak tumisan maupun dijadikan lalapan, tapi juga dapat diolah menjadi sajian enak lainnya. Di antaranya, kamu bisa mengkreasikan kol dalam hidangan sehat dan kaya gizi bernama sayur urap.
Nah untuk membuat urap dengan bahan dasar kol, kamu cukup merebus kol yang telah bersihkan serta diiris kecil-kecil. Setelah itu, dimasak kembali kol tersebut bersama bumbu urap sampai merata dan meresap. Voila! Sayur urap berisi kol siap kamu nikmati bersama nasi hangat.
5. Daun singkong
daun singkong (freepik.com/schantalao) Sama seperti daun pepaya, daun singkong juga ada yang menawarkan rasa pahit. Namun, kalau kamu memasaknya secara benar sensasi pahit dari singkong bisa diatasi, kok. Nah, sesudah rasa pahit ini hilang tentu dimasak apa pun menjadi sedap, bukan?
Kamu gak hanya bisa memasaknya dengan cara ditumis maupun dimasak gulai, lho melainkan juga dapat dibuat menjadi sayur urap. Perpaduan rasa dari daun singkong yang khas dengan dikombinasi bumbu urap menjadikan ingin selalu menikmati daun singkong dalam sajian urap.
6. Kangkung
kangkung (freepik.com/photour.1904) Buat kamu pencinta masakan kangkung pasti sering menjumpai kangkung dalam hidangan tumisan, bukan? Meski acap kali dijuluki sebagai sayuran pembuat kantuk, namun nyatanya sayur yang hidup dalam air ini banyak digemari.
Terlebih, kangkung gak cuma bisa dimasak dengan cara ditumis melainkan juga diolah menjadi sayur urap. Caranya, kamu cukup merebus kangkung sampai teksturnya lunak. Setelah itu, kangkung bisa kamu masak kembali bersama bumbu urap. Gimana, mudah kan?
7. Selada air
selada air (freepik.com/bowonpat) Berbeda dengan selada untuk lalapan, selada air bisa dimasak menjadi tumisan untuk lauk yang lezat dan bergizi. Selain ditumis, selada air juga jadi salah satu bahan terpopuler dalam membuat sayur urap. Meski memiliki tekstur batang yang agak keras, tapi tak lantas menjadikan proses merebus selada air harus lama.
Sama seperti proses memasak sayur hijau lainnya, kamu gak boleh terlalu lama merebusnya terlalu lama agar vitamin-nya tidak hilang. Terlebih, kalau dimasak terlalu lama juga akan membuat selada air menjadi pahit. Jadi, pastikan perhatikan jikalau membuat sayur urap dengan bahan dasar selada air, ya.
8. Wortel
wortel (freepik.com/azerbaijan-stockers) Seringkali dijadikan untuk bahan memasak sayur sop, ternyata wortel juga kerap ditemui dalam sajian sayur urap. Sebelum dicampurkan dengan bumbu urap, terlebih dahulu wortel tersebut dibersihkan dan dipotong kecil-kecil memanjang.
Setelah itu, rebus wortel yang telah dipotong-potong ini sampai teksturnya melunak dan wortel pun siap untuk disajikan bersama bumbu urap. Memiliki tekstur empuk dan sedikit manis, cocok banget dibuat menjadi sayur urap.
Baca Juga: Resep Anyang Kacang Panjang, Urap ala Minang Penggugah Selera Makan