Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bicara mengenai hidangan khas Nusantara, gak lengkap rasanya bila gak menyertakan sederet olahan berbahan dasar telur. Layaknya tahu dan tempe, telur menjadi salah satu lauk yang cukup digemari di Indonesia karena gak hanya mudah diolah namun juga bahan baku ini mudah didapatkan.
Ketika harga telur di pasaran melonjak, naiknya pun gak akan ekstrim seperti daging sapi ataupun ayam. Gak heran jika telur pada akhirnya menjelma menjadi aneka ragam hidangan khas nusantara yang gak perlu lagi diragukan kelezatannya.
Jadi penasaran kan kira-kira apa saja ya hidangan yang dimaksud? Intip bersama yuk daftarnya di bawah ini.
1. Telur Pindang
instagram.com/maybelin_ma Kita lazimnya menjumpai telur pindang sebagai lauk pendamping gudeg hingga bubur ayam. Telur yang dimasak hingga berwarna kecokelatan ini bisa dikatakan cukup menjadi favorit orang Indonesia. Tak hanya nikmat disantap begitu saja melainkan juga dinikmati bersama nasi serta sederet lauk lainnya.
Telur pindang sendiri bisa buat dengan telur ayam ataupun telur bebek. Kecap serta gula jawa menjadi kunci dari proses perubahan putih telur menjadi berwarna kecokelatan.
Hayo, kamu suka juga gak nih dengan telur pindang?
2. Tahu Telur
instagram.com/susan_mellyani Tahu telur adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Timur. Ada berbagai versi dari tahu telur yang ada di Jawa Timur sendiri. Misalnya saja tahu telur yang disajikan mirip dengan kupat tahu yakni berisi lontong, potongan telur dadar, taoge, seledri kemudian disiram kuah kecap, dan ditaburi bawang goreng serta kerupuk.
Tahu telur semacam ini umumnya disebut dengan tahu tek. Adapula varian tahu telur yang disajikan dengan cara meletakkan telur dadar pada bagian bawah piring, potongan tahu goreng, tauge, serta disiram dengan saus kacang yang lezat. Tak lupa menambahkan taburan bawang goreng serta potongan bawang daun.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Telur yang Sehat untuk Diet, Rasanya Tetap Nikmat
3. Telur Balado
Hidangan yang satu ini mudah kita jumpai saat tengah berada di rumah makan padang ataupun saat kita membeli makan di warteg. Telur balado bisa dibilang jadi salah satu primadona di kalangan orang Indonesia.
Balado sendiri sebetulnya merupakan sebuah teknik memasak khas tanah Minangkabau yakni dengan mencampurkan cabai dengan aneka macam bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ataupun jeruk nipis.
Meski sekilas tampak seperti telur yang dibalut dengan sambal, namun telur balado dalam proses pembuatannya tidak sesederhana itu. Pasalnya kita harus memasak kembali balado dengan telur sebelum akhirnya matang dan disajikan.
4. Kerak Telur
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
instagram.com/kuponpergikuliner Kerak telur atau kerak telor merupakan makanan asli khas Betawi. Kerak telor terbuat dari campuran beras ketan, telur bebek, ebi sangrai dan ditambah bawang merah goreng. Selanjutnya agar semakin lezat kerak telur dibumbui dengan kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, serta gula pasir.
Dahulu kala hidangan yang satu ini hanya tersaji saat terdapat acara besar saja. Namun, pada perkembangannya kamu dapat menemukan kerak telur setiap hari tanpa perlu menunggu adanya hajatan sekalipun.
5. Rendang Talua
Hidangan khas Payakumbuh, Sumatera Barat ini sepintas mirip nachos makanan yang berasal dari Meksiko. Bukan tanpa alasan lho penyebutan ini karena berbeda dari jenis varian rendang yang umumnya kita temukan. Rendang talua berbentuk lumayan unik yakni kecil-kecil mirip keripik.
Bahkan bumbu yang digunakan pun sudah gak lagi berbentuk basah seperti rendang pada umumnya. Gak hanya renyah, rendang talua juga sangat gurih. Gak heran karena berbentuk mirip keripik rendang talua mampu bertahan dalam jangka waktu yang lama.
Selain itu rendang talua juga cocok dibuat lauk ataupun dinikmati sebagai camilan begitu saja.
6. Telur Asin
instagram.com/ari.budiyanto Siapa sih yang gak tau hidangan yang satu ini? Yup, telur asin popularitasnya sudah tersebar ke seluruh penjuru Nusantara. Daerah di Indonesia yang terkenal akan produksi telur asinnya yakni berada di daerah Brebes, Jawa Tengah.
Telur asin biasanya terbuat dari telur bebek. Seperti namanya telur asin, telur bebek yang digunakan memang diproses dengan cara diasinkan. Tapi tahukah kamu jika telur asin paling nikmat dikonsumsi saat kuning telurnya berwarna jingga dan mengeluarkan minyak?
Bila kamu mengonsumsi telur asin dengan ciri seperti ini dijamin ras asin pada telur gak menyengat dan gak mengeluarkan bau amis, lho. Rasanya pun juga sangat legit hingga dapat membangkitkan nafsu makan.
Baca Juga: 5 Hidangan Berbahan Century Egg, Telur Khas Tiongkok Berwarna Hitam
