Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat pergantian tahun tiba, tak ada yang lebih meriah di Indonesia daripada momen perayaan tahun baru. Di tengah suara kembang api yang memenuhi langit, aroma harum dari berbagai hidangan bakaran turut menghangatkan suasana. Tradisi menikmati berbagai menu bakaran telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan tersebut.
Dari kelezatan yang sederhana hingga kenikmatan yang menggoda, setiap hidangan bakar memiliki cerita rasa yang tak terlupakan, menghadirkan kesederhanaan yang meriah dalam perayaan momen spesial jelang pergantian tahun.
Tanpa berlama lagi, mari telusuri bersama lima menu bakaran yang selalu jadi favorit orang Indonesia saat tahun baru. Kira-kira ada menu favorit kamu gak, nih?
1. Jagung bakar
jagung bakar (vecteezy.com/Towfiqu ahamed barbhuiya) Jagung bakar selalu menjadi menu tak terpisahkan dari perayaan tahun baru di Indonesia. Alasannya sederhana, karena jagung bakar adalah camilan yang simpel namun memikat selera. Prosesnya pun tak sulit, cukup panggang jagung segar di atas bara api hingga kecokelatan. Kemudian, oleskan mentega dan taburan garam di atasnya. Hasilnya? Jagung bakar dengan cita rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah.
Untuk membuat jagung bakar yang sempurna, pastikan jagung yang digunakan masih segar agar rasa manisnya tetap terjaga. Panggang dengan api sedang hingga warna jagung berubah kecokelatan, sekitar 15-20 menit. Setelah itu, oleskan mentega dengan merata dan taburkan garam secukupnya untuk memberi sentuhan gurih pada jagung.
Jika ingin variasi rasa, kamu juga bisa menambahkan saus sambal atau saus barbekyu sesuai selera kamu.
2. Sosis bakar
sosis bakar (vecteezy.com/Phichat Phruksarojanakun) Sosis bakar selalu jadi pilihan utama di setiap perayaan tahun baru di Indonesia. Kelezatan sosis yang dipanggang di atas bara api dengan aroma harumnya mampu menghangatkan momen spesial tersebut. Selain itu, kepraktisan dalam memasaknya juga menjadikan sosis bakar begitu diminati. Cara membuatnya pun tak sulit, cukup dengan memanggang sosis di atas bara api hingga matang dengan memperhatikan agar tidak terlalu gosong.
Untuk menciptakan cita rasa yang sempurna, sosis bakar sering kali diberi sentuhan bumbu yang khas. Bumbu yang enak untuk sosis bakar antara lain adalah campuran saus tomat, saus sambal, kecap manis, serta bumbu rempah seperti bawang putih, merica, dan garam. Perpaduan bumbu ini mampu memberikan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.
Baca Juga: 5 Cara Bikin Sosis Bakar Next Level, Gak Kalah dari Street Food
3. Ayam bakar
ilustrasi ayam bakar (vecteezy.com/Bigc Studio) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ayam bakar menjadi primadona di setiap perayaan tahun baru di Indonesia karena cita rasa pedas manisnya yang menggoda. Untuk membuat ayam bakar, langkah pertama adalah menyiapkan bumbu yang terdiri dari campuran kecap manis, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, jahe, dan gula merah.
Ayam yang telah dibersihkan kemudian direndam dalam campuran bumbu selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam dagingnya. Setelah itu, ayam dipanggang hingga matang dengan membaliknya secara berkala dan mengolesinya dengan sisa bumbu agar cita rasanya semakin meresap.
Bumbu yang enak untuk ayam bakar adalah campuran kecap manis yang memberikan rasa manis dan warna kecokelatan pada ayam, ditambah dengan rempah-rempah yang menciptakan sensasi pedas dan harum yang khas pada setiap gigitannya. Dengan proses yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa, ayam bakar tak hanya menjadi hidangan favorit saat tahun baru, tapi juga sajian istimewa yang dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan.
4. Ikan bakar
ilustrasi ikan bakar (vecteezy.com/Punsayaporn Thaveekul) Cara membuat ikan bakar untuk menu bakaran tahun baru yang lezat relatif cukup sederhana. Pertama-tama, pilihlah ikan segar yang telah dibersihkan. Beri bumbu berupa campuran sederhana seperti garam, merica, dan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada ikan.
Panggang ikan tersebut di atas bara api atau panggangan hingga matang dengan rasa yang meresap sempurna ke dalam daging ikan. Bumbu tambahan seperti bawang putih, jahe, atau rempah-rempah lainnya bisa menambah aroma yang khas pada ikan bakar.
Ikan bakar biasanya disajikan dengan sambal atau bumbu kacang sebagai pelengkap. Sambal yang pedas atau bumbu kacang yang gurih menjadi paduan yang sempurna untuk menambah cita rasa pada hidangan ini. Selain itu, beberapa daun segar seperti daun kemangi atau daun jeruk purut juga dapat menjadi tambahan yang menyegarkan pada saat penyajian.
