Perbedaan Pizza Amerika dan Pizza Italia, Cara Masaknya Beda!

Pizza Amerika ukurannya besar dan identik dengan ketebalannya. Kerak pizza biasanya tebal dan empuk, karena sering kali diisi berbagai macam isian. Kerak tebal ini membuat pizza Amerika terasa lebih berat dan mengenyangkan.

Sementara itu, pizza Italia cenderung memiliki crust yang tipis dan renyah. Kerak tipis pada pizza Italia memberikan sensasi garing di luar, tetapi lembut saat digigit. Perbedaan ini sangat jelas ketika kamu menggigit pizza dari kedua jenis ini.

Selain itu, pizza Amerika sering kali dibuat dalam ukuran yang sangat besar, terutama jenis deep dish pizza yang dapat mencapai diameter lebih dari 18 inci. Sebaliknya, pizza Italia cenderung lebih kecil, dengan ukuran sekitar 12 inci atau kurang. Ukuran lebih kecil ini membuat pizza Italia lebih mudah dimakan dalam satu kali makan tanpa dipotong.

Topping yang digunakan pada pizza Amerika biasanya melimpah. Kamu bisa menemukan berbagai macam topping, mulai dari pepperoni, sosis, daging sapi, hingga berbagai jenis sayuran dan keju. Keju yang digunakan pada pizza Amerika sering kali tebal dan meleleh di seluruh permukaan pizza, memberikan rasa gurih yang kuat.

Di sisi lain, pizza Italia lebih sederhana dalam hal topping. Biasanya hanya ada satu atau dua jenis topping yang digunakan, dan keju yang dipakai juga lebih bervariasi, seperti mozzarella segar atau parmigiano-reggiano.

Meskipun sederhana, topping pada pizza Italia lebih menonjolkan kualitas bahan yang digunakan. Topping yang digunakan pada pizza Italia sering kali terdiri dari bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, seperti tomat segar, basil, dan minyak zaitun. Perpaduan topping sederhana ini membuat setiap bahan terasa lebih menonjol dan harmonis.

Saus tomat pada pizza Amerika biasanya lebih kental dan manis. Saus ini sering kali dimasak terlebih dahulu dengan berbagai bumbu, seperti bawang putih, oregano, dan gula, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks. Saus kental ini memberikan lapisan rasa tambahan yang sangat kuat pada pizza Amerika.

Di sisi lain, pizza Italia menggunakan saus tomat yang lebih sederhana dan segar. Saus tomat pada pizza Italia biasanya dibuat dari tomat segar yang dihancurkan tanpa banyak tambahan bumbu apalagi menggunakan saus botolan instan, semua dibuat secara fresh.

Beberapa pizza Italia bahkan hanya menggunakan irisan tomat segar sebagai sausnya. Kesederhanaan ini bertujuan untuk menonjolkan rasa alami dari tomat itu sendiri, memberikan sensasi yang lebih segar dan ringan saat disantap.

Metode memasak pizza juga berbeda antara Amerika dan Italia. Pizza Amerika biasanya dimasak dalam oven konvensional pada suhu yang lebih rendah, sekitar 200—250 derajat Celsius, selama 15—20 menit. Waktu memasak yang lebih lama ini membuat kerak pizza menjadi empuk dan toppingnya matang dengan sempurna. Oven yang digunakan juga sering kali berbahan dasar logam, yang menghasilkan pizza dengan tekstur yang berbeda.

Sebaliknya, pizza Italia dimasak dalam oven berbahan batu atau kayu pada suhu yang sangat tinggi, bisa mencapai 400—500 derajat Celsius. Proses memasak yang cepat, hanya sekitar 2—3 menit, membuat kerak pizza sangat renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam.

Oven kayu tersebut juga memberikan aroma khas yang tidak bisa didapatkan dari oven konvensional. Teknik memasak yang cepat dan suhu tinggi ini adalah salah satu kunci untuk mendapatkan pizza Italia yang otentik.

Perbedaan terakhir ada pada budaya dan cara penyajian pizza. Di Amerika, pizza disajikan dalam potongan besar dan dimakan langsung dengan menggunakan tangan. Pizza Amerika menjadi makanan populer untuk dinikmati bersama teman atau keluarga, terutama saat ada kumpul atau pesta. Kebiasaan ini membuat pizza Amerika menjadi simbol dari kebersamaan dan perayaan.

Sebaliknya, di Italia, pizza lebih sering dinikmati sebagai hidangan personal. Pizza Italia biasanya disajikan utuh dan dimakan dengan pisau dan garpu. Meskipun ada juga yang memakannya dengan tangan, tetapi tradisi menyantap pizza dengan peralatan makan masih sangat kuat di Italia.

Pizza di Italia juga lebih sering dinikmati sebagai bagian dari makan malam yang tenang bersama segelas anggur atau minuman lainnya. Budaya ini mencerminkan pendekatan orang Italia yang lebih menghargai setiap momen makan sebagai pengalaman kuliner yang mendalam.

Pizza Amerika dan Italia, meskipun memiliki nama yang sama, menawarkan pengalaman yang sangat berbeda. Masing-masing jenis pizza di atas memiliki keunikan dan daya tariknya sendiri, tergantung pada selera dan preferensi pribadi. Jadi, kamu tim yang mana, pizza Amerika yang penuh topping dan keju atau pizza Italia yang sederhana dan segar?