7 Sambal Populer Khas Indonesia yang Menggugah Selera, Ada Favoritmu?

2. Sambal matah

Sambal matah bisa dibilang merupakan salah satu sambal yang kini tengah naik daun. Pasalnya tak hanya disajikan sebagai pendamping makanan, rasa sambal matah juga diadopsi menjadi salah satu rasa mie instan maupun camilan.

Sambal yang satu ini berasal dari Pulau Dewata, Bali. Bahan yang digunakan untuk membuat sambal matah diantaranya bawang merah,  bawang putih, cabai, terasi, serai, jeruk limau, dan garam. Setelah diiris lalu dicampur menjadi satu, agar semakin nikmat diberi campuran minyak kelapa.

Sambal ini disajikan secara fresh tanpa diuleg maupun dimasak terlebh dahulu. Biasanya sambal ini dimakan bersama dengan berbagai varian lauk pauk seperti ayam hingga ikan goreng.

3. Sambal terasi

Meski tak semua orang suka dengan sambal yang satu ini karena aroma yang dihasilkan sedikit tidak sedap. Namun, sambal terasi dapat membangkitkan nafsu makan kamu, lho.

Sambal terasi sendiri dibuat dari ulegan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan sedikit gula bila suka. Sambal ini enak dimakan sebagai pelengkap lauk pauk mulai dari tempe hingga ayam goreng, lho

4. Sambal bawang

Siapa penyuka ayam geprek? Bila kamu salah satunya pasti kamu tak asing lagi dengan sambal yang satu ini. Sambal bawang terbuat dari campuran garam, bawang putih, dan cabai yang dihaluskan.

Agar aromanya semakin keluar biasanya dicampur dengan kucuran minyak panas. Varian sambal ini meski sederhana dan mudah dibuat namun memliki cita rasa sangat pedas, lho. Pasalnya cabai yang digunakan umumnya menggunakan cabai rawit jablay atau cabai setan yang terkenal sangat pedas.

5. Sambal dabu-dabu

Sambal asli Manado ini sepintas memang mirip dengan sambal matah. Namun, sambal dabu-dabu tidak menggunakan irisan serai, bawang putih, daun jeruk, serta terasi. Sambal ini menggunakan tomat, cabai merah, bawang merah, garam dan jeruk nipis.

Sambal dabu-dabu biasanya disajikan dengan cara mengucurkannya di atas ikan bakar, ayam atau daging sapi.

6. Sambal cabe ijo

Bila kamu sering menyantap masakan Padang pasti kamu tak asing lagi dengan sambal cabe ijo yang satu ini. Yup, benar sekali sambal cabe ijo berasal dari Minang.  Oleh karenanya setiap kali datang ke rumah makan Padang selalu ada sambal yang satu ini.

Sambal cabe ijo sendiri terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang, daun jeruk, garam dan penyedap rasa. Ada juga lho yang menambahkan teri di dalamnya agar rasanya makin gurih.