Sama-sama Teh Hijau dari Jepang, Ini 5 Perbedaan Matcha dan Hojicha
Keduanya lezat dan kaya manfaat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Teh hijau yang sudah dikenal sebagai teh kaya khasiat sejak tahun 2737 Sebelum Masehi (SM), di dalamnya ini memang mengandung banyak zat yang bermanfaat. Negara yang dikenal dengan budaya meminum teh hijau adalah Jepang dan ada banyak jenis teh hijau di sana.
Pengolahan pada teh hijau yang dilakukan di Jepang memang berbeda. Terdapat beberapa tahap untuk menjaga kualitas dan cita rasa yang khas. Dari pengolahan yang khusus ini, dapat dihasilkan beberapa jenis teh hijau berkualitas tinggi seperti matcha dan hojicha.
Matcha dan hojicha merupakan dua jenis teh hijau khas Jepang yang sudah dikonsumsi sejak dulu kala. Meski nampak sama, namun keduanya ternyata memiliki banyak perbedaan belum begitu diketahui.
Berikut perbedaan matcha dan hojicha yang bisa kamu simak.
1. Proses pengolahan
Matcha merupakan teh hijau yang diubah menjadi bubuk dan langsung diseduh. Matcha dibuat dari menggiling teh hijau hingga halus seperti tepung. Teh untuk matcha tidak diremas-remas. Alat yang digunakan terbuat dari batu untuk menggiling daun teh kering hingga halus.
Sedangkan hojicha merupakan teh hijau yang dipanggang sebelum diseduh. Teh hijau ini diolah dengan suhu tinggi hingga terpanggang, menghasilkan aroma panggang yang khas dan unik. Proses pemanggangan ini bertujuan untuk menghilangkan kandungan kafein.
Baca Juga: Enak, 8 Jenis Makanan Rasa Matcha Ini Wajib Kamu Coba Saat ke Jepang
Baca Juga: Beda Thai Tea, Teh Tarik, dan Teh Susu, Serupa tapi Tak Sama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.