5 Hidangan Ikan Khas India yang Paling Disukai, Yuk Coba!

2. Bombil fry

Bombil fry dibuat dengan menggunakan jenis ikan yang tergolong unik, yaitu lizardfish atau ikan kadal. Ikan ini banyak ditemukan di wilayah perairan Mumbai dan dikonsumsi oleh masyarakat setempat.

Cara pengolahan hidangan ini membutuhkan waktu yang cukup lama karena ikan perlu ditekan untuk menghilangkan kadar air di dalamnya. Setelah itu, ikan dimasukan ke dalam adonan bumbu lalu digoreng.

Namun, dibutuhkan teknik khusus saat memasak ikan ini dimana kamu menggunakan api kecil. Goreng ikan hingga warnanya keemasan dan teksturnya berubah menjadi lebih renyah.

3. Tandoori pomfret

Dari nama hidangan ini dapat diketahui, bahwa tandori pomfret menggunakan ikan jenis pomfret atau bawal. Tandori pomfret berasal dari daerah Maharashtra yang memiliki wilayah pesisir yang luas.

Untuk membuat hidangan ini, kamu harus mengeluarkan organ dalam ikan ini terlebih dahulu. Kemudian merendamnya pada campuran air jeruk, bawang putih, jahe, dan garam selama beberapa menit. Setelah itu, lumuri ikan dengan cabai merah, yoghurt, dan kunyit. Barulah masak di dalam oven tandoor.

4. Nadan meen curry

Negara India memang terkenal dengan masakan karinya yang menggugah selera. Jika kamu ingin menikmati hidangan ikan kari yang memiliki cita rasa yang lezat, maka nadan meen curry patut untuk kamu coba.

Nadan meen curry bisa dibuat dengan memakai beberapa jenis ikan seperti kingfish, salmon, halibut, haddock, dan masih banyak lagi. Dari segi rasa, hidangan ini memiliki kuah dengan aroma dan rasa yang kuat dikarenakan menggunakan banyak rempah-rempah dan daun kari.