5 Jenis Keju Khas Australia yang Paling Terkenal, Rasanya Autentik

2. Grabetto

Di pasaran, grabetto dijual dalam tiga varian berbeda yakni fresh, semi-mature, dan mature. Keju ini diproduksi oleh perusahaan Yarra Valley Dairy yang terletak di wilayah dimana keju ini berasal yaitu Victoria.

Bahan baku utama pembuatan grabetto terbuat dari jenis susu kambing. Dari segi rasa, grabetto memiliki rasa yang tajam tergantung berapa lama proses pematangannya.

Grabetto biasanya dijual dalam bentuk kerucut dan memiliki tekstur yang agak rapuh. Jenis keju ini sering dicampurkan ke menu hidangan sarapan pagi oleh masyarakat Australia.

3. McLaren

McLaren merupakan produk keju premium dengan kualitas terbaik di antara banyaknya jenis keju khas Australia lainnya. Hal ini dapat dibuktikan dengan banyaknya keju ini meraih penghargaan dalam beberapa kompetisi di antaranya Royal Queensland Food dan Wine Show.

McLaren terbuat dari susu sapi yang telah melalui tahap pasteurisasi. Keju ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan terdapat jamur di sekelilingnya serta kulit luar yang agak sedikit berkapur.

4. Roaring forties blue

Satu lagi produk keju dari daerah King Island yang patut untuk kamu coba. Roaring forties blue merupakan jenis keju biru yang terbuat dari susu sapi yang telah dipasteurisasi.

Sama dengan keju McLaren, roaring forties blue memiliki kulit luar yang berkapur namun memiliki tekstur dalam yang halus dan lembut. Keju ini dikenal dengan rasanya yang lezat dengan perpaduan rasa manis, nutty, serta beraroma buah yang membuatnya cocok dicampurkan ke beberapa hidangan seperti pasta.