5 Sup Khas Singapura yang Lezatnya Bikin Nagih, Hidangan Favorit!

2. Sup kambing

Setiap negara di Asia Tenggara seperti Singapura, Indonesia dan Malaysia memiliki olahan sup kambing mereka masing-masing.

Untuk sup kambing versi Singapura dapat memakai daging kambing atau domba yang sering juga dimasak dengan tulang dan jeroannya. Untuk proses pembuatannya, daging kambing direbus dalam air yang telah dimasukan rempah-rempah di antaranya ketumbar, kayu manis, jinten, lada hitam, cengkih, dan kapulaga.

Setelah matang, sup kambing disajikan di dalam mangkuk dan ditaburi dengan bawang goreng. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat muslim di Singapura.

3. Katong laksa

Katong laksa dikenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih dan kaya rempah. Hidangan ini terdiri dari beberapa elemen seperti mie, udang, kerang dan tahu. Sedangkan kuah kaldu katong laksa terbuat dari santan yang dicampurkan dengan udang kering serta rempah khusus.

Sesuai namanya, katong laksa berasal dari daerah Katong yang terletak di wilayah Singapura bagian tengah. Pertama kalinya, katong laksa diperkenalkan oleh Ng bersaudara di tahun 1963 di sebuah warung yang diberi nama Marine Parade.

4. Curry laksa

Satu lagi jenis laksa yang dapat kamu nikmati di Singapura yaitu curry laksa. Hidangan ini merupakan perpaduan antara masakan dari etnis Cina, India, dan Melayu. Curry laksa memiliki rasa kuah pedas dan manis namun dengan tekstur yang lebih encer serta aroma kuat seperti kuah kari pada umumnya.

Untuk isiannya terdiri dari mie, tahu puff, udang, dan fishcake. Sedangkan curry laksa versi tradisional ditambahkan daging kerang mentah. Agar kuahnya terasa lebih nikmat, kamu dapat meraciknya dengan sambal, kecap, dan saus.