Resep Bika Ambon ala Ci Mehong yang Bersarang dan Harum
Bikin sendiri biar lebih hemat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bukan dari Ambon, bika ambon merupakan kue tradisional yang berasal dari Medan. Saat mendengar namanya, kamu bisa membayangkan rasanya yang legit dan teksturnya lembut.
Biasanya kita bisa menemukan bika ambon di toko-toko kue. Termasuk bika ambon milik Ci Mehong, seorang pengusaha perempuan keturunan Tionghoa yang memiliki toko serba ada yang berlokasi di kawasan Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara.
Ia terkenal memiliki toko dengan produk-produk yang mahal. Selain cendol buatannya yang terkenal, Ci Mehong menjual bika ambon seharga Rp150 ribu per kotak. Ia mengklaim bika ambon buatannya ini berbeda, karena rasanya kurang manis.
Jadi bagi yang kamu yang penasaran dengan rasa bika ambon buatan Ci Mehong, lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Cek resep bika ambon ala Ci Mehong berikut ini!
Bahan Bika Ambon ala Ci Mehong
Bahan biang:
- 10 gram tepung terigu
- 10 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 60 ml air hangat
Editor’s picks
Bahan adonan:
- 400 ml santan kental
- 100 ml santan cair
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 ruas kunyit, parut
- 3 lembar daun pandan
- 6 lembar daun jeruk
- 100 gram gula pasir
- 300 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 10 butir kuning telur
- sejumput garam
Baca Juga: 10 Resep Bika Ambon yang Paling Enak dan Kekinian, Harumnya Menggoda
Baca Juga: 5 Tips Membuat Bika Ambon agar Bersarang dan Tak Bantat, Mudah Banget!