6 Jenis Rempah Lokal yang Jarang Didengar Orang Awam, Apa Saja?

2. Andaliman

Andaliman terkenal sebagai bumbu rempah pada masakan khas Batak sehingga memiliki julukan merica batak.

Andaliman memiliki cita rasa yang khas dan meninggalkan jejak rasa yang getir, kelu, dan kebal di lidah. Tak hanya untuk makanan khas Batak, bumbu rempah andaliman ini juga sering ditemukan dalam masakan Indonesia lainnya.

3. Adas

Seperti rempah-rempah Indonesia lainnya, adas menghasilkan aroma khas serta mampu memberikan rasa lezat pada makanan. Kemudian, daun adas pun bisa dikonsumsi sebagai campuran sayur pecel dan lalapan.

Tak hanya itu, adas juga bisa dimanfaatkan sebagai obat-obatan. Salah satunya yang paling umum adalah adas banyak digunakan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah hingga mengurangi risiko penyakit jantung.

4. Bunga Lawang

Bunga lawang merupakan bumbu rempah khas nusantara yang memiliki aroma yang begitu khas. Aroma tersebut bisa memberikan rasa lebih sedap ke dalam masakan, sehingga bunga lawang sangat baik sebagai bumbu rempah yang istimewa. Kemudian, dari dalam kandungannya pun dipercaya bisa memberikan obat alami untuk berbagai penyakit. 

5. Keluak

Keluak sangat terkenal sebagai bumbu rempah masakan yang paling sedap dalam hidangan rawon dan sop konro. Buktinya kedua menu hidangan tersebut bisa memberikan cita rasa lezat yang melekat di lidah para penikmat kuliner.

Namun di balik kelezatan dari keluak tersebut, ada kandungan asam sianida yang beracun. Kamu mesti hati-hati juga nih bila membuat masakan menggunakan bumbu rempah keluak, karena keluak harus benar-benar bersih dulu dari kandungan sianida tersebut agar lebih aman ketika menyantap hidangan lezat yang kamu buat.