Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Brownies merupakan salah satu kudapan bercita rasa cokelat yang sangat disukai. Hidangan ini memiliki tekstur yang unik, di mana bagian dalamnya cenderung agak lengket dan padat dibandingkan kue biasanya. Hal tersebut yang membuat brownies memiliki rasa yang lebih intens dan pekat, sehingga menjadi kudapan favorit banyak orang.
Buat kamu yang baru membuat brownies dan masih bingung bagaimana cara mengetahui kematangan kue tersebut, maka berikut ini terdapat lima cara untuk mengetahui kematangan brownies yang bisa kamu terapkan di rumah.
1. Mulai terbentuk kerak yang mengeras
brownies dalam loyang (pexels.com/Alex Bayev) Saat kamu mendapati permukaan brownies sudah mulai terbentuk kerak yang mengeras, ini bisa menjadi salah satu tanda bahwa brownies sudah matang. Ketika brownies dipanggang, permukaan kue akan mengalami proses pengerasan yang menyebabkan terbentuknya kerak.
Ini bisa menjadi salah satu tanda yang bisa menentukan kematangan hidangan. Namun, untuk memaksimalkan apakah hidangan tersebut sudah matang maksimal atau belum, tentunya kamu juga harus memperhatikan besaran suhu dan durasi yang diinstruksikan pada resep.
Dengan demikian, kamu bisa memperoleh brownies yang matang sesuai harapan dan bisa dinikmati sebagai camilan favorit di rumah.
Baca Juga: 8 Penyebab Brownies Terlalu Lembek, Apa yang Salah?
2. Kue sekitar tepi akan tampak kering dan lepas dari loyang
brownies dalam loyang (pexels.com/Jasmijn Van der Maaten) Tanda bahwa brownies yang kamu masak sudah dalam kondisi matang juga bisa dilihat dari penampilannya yang berubah. Tanda-tanda tersebut meliputi kue yang mengembang sempurna dan bagian sisi-sisinya tampak kering serta terlepas dari loyang.
Hal tersebut bisa menandakan bahwa kue ini sudah siap untuk dikeluarkan dari panggangan. Tetapi, lagi-lagi kamu juga harus mempertimbangkan aspek lain yang turut menunjang tanda keberhasilan atau kematangan kue seperti apa yang tertera dalam resep yang kamu gunakan. Misalnya durasi dan jenis oven yang dipakai.
3. Tusuk pakai lidi atau tusuk gigi
adonan dalam oven (unsplash.com/Felipe Vieira) Sama seperti kebanyakan kue, kamu juga bisa memanfaatkan lidi atau tusuk gigi untuk mengetahui kematangan brownies tersebut. Cara ini memang terbilang tradisional, tetapi bisa membantu kamu dalam memperkirakan kematangan kue.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Gunakan tusuk gigi atau lidi bersih untuk dimasukkan ke dalam adonan kue. Letakkan alat tersebut di tengah dan hampir ke tengah brownies. Dilansir Baking How, kamu bisa menjumpai sedikit remahan yang menempel pada brownies untuk memastikan bahwa kudapan tersebut dalam kondisi matang.
Tetapi hal itu juga bisa tergantung pada jenis brownies yang ingin kamu dapatkan. Misalnya, ingin serupa cake biasa ataupun fudgy dan chewy. Jika kamu mengeluarkan lidi dan masih sangat padat dan cair, bisa jadi brownies harus dipanggang sedikit lebih lama.
Sementara jika alat tersebut dikeluarkan dalam kondisi yang benar-benar bersih, maka kamu patut khawatir karena bisa saja brownies mengalami overbaked.
4. Permukaan cukup kering dan set saat disentuh
brownies dalam baking paper (pexels.com/The Keneth) Berikutnya, kamu bisa melakukan tes sederhana untuk mengetahui kematangan kue dengan menerapkan sedikit sentuhan pada permukaan brownies. Tanda-tanda bahwa brownies sudah matang biasanya akan dirasakan melalui sentuhan yang mendapat permukaan kue agak kering, padat, dan masih lembap dalam bersamaan.
Jika permukaannya masih terasa cair atau lengket, maka brownies kemungkinan harus dipanggang lebih lama lagi agar kue ini bisa set dengan maksimal. Selain itu, untuk melakukan tes ini, pastikan kamu melakukannya dengan hati-hati mengingat adonan masih cukup panas di dalam panggangan.
Baca Juga: 5 Tepung Brownies Instan, Cara Bikin Brownies tanpa Ribet!
