Resep Pindang Serani Gurame, Lauk Segar dengan Bahan Dapur Sederhana
ilustrasi pindang serani gurame (instagram.com/dellasuzura)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Setelah berbelanja beberapa bahan makanan segar di pasar, seringkali kita menemui pertanyaan yang sama, "Apa yang sebaiknya dimasak dengan semua bahan ini?". Namun, jika kamu telah membeli beberapa gram ikan gurame, sebaiknya cobalah untuk membuat pindang serani.
Rasanya gurih, segar, dan sedikit pedas. Sangat cocok untuk membangkitkan selera makan, terutama saat cuaca sedang tidak bersahabat atau ketika kamu ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga.
Untuk membuatnya, hanya membutuhkan beberapa bahan dapur. Mulai dari ikan gurame segar hingga belimbing wuluh yang memberikan cita rasa asam khas. Dengan resep berikut ini, kamu bakal menciptakan pindang serani gurame yang nikmat banget lho!
Bahan Pindang Serani Gurame
ilustrasi ikan gurame (freepik.com/Freepik)- 700 gram ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ikat kemangi
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 buah tomat hijau, potong-potong
- 5 buah cabai keriting, iris serong
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah belimbing wuluh, potong kasar
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 ruas kunyit, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 1 liter air
Baca Juga: Resep Gurame Bakar ala Ikan Bakar Cianjur yang Rasanya Juara
Cara Membuat Pindang Serani Gurame
Editor’s picks
ilustrasi memasak pindang serani gurame (instagram.com/yanesthi)- Lumuri ikan gurame yang telah dibersihkan dan dipotong-potong dengan air perasan sebuah jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit di dalam kulkas, lalu cuci kembali dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe, dan lengkuas. Lalu aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, tuangkan air dan masak seluruh bahan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan potongan ikan gurame, cabai keriting, dan cabai rawit utuh. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan belimbing wuluh. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga daging ikan matang.
- Terakhir masukkan tomat merah, tomat hijau, dan daun kemangi. Masak sebentar, lalu sajikan!
Tips Memasak Pindang Serani yang Segar dan Gak Amis
ilustrasi pindang serani (instagram.com/susie.agung)Beberapa orang gak tertarik untuk memasak masakan berbahan dasar ikan dikarenakan aromanya yang amis sehingga mengurangi selera makan. Untuk mengatasi permasalah itu, berikut ini adalah cara memasak ikan gurame agar tetap segar dan tidak amis:
- Pastikan untuk memilih ikan gurame yang segar. Ikan segar biasanya memiliki mata yang jernih dan kulit yang berkilap.
- Cuci ikan gurame dengan air bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Gosok-gosok kulitnya untuk menghilangkan lendir yang mungkin ada.
- Tambahkan rempah-rempah, seperti lengkuas dan jahe saat memasaknya.
- Jangan lupa untuk menambahkan daun kemangi ya!
- Setelah matang, segera sajikan ikan gurame dengan nasi. Disantap selagi masih panas bikin rasa dan bau amisnya berkurang.
Selain menggunakan ikan gurame, kamu juga bisa menggantinya dengan ikan bandeng atau ikan patin. Cita rasanya yang asin, asam, dan pedas ini cocok banget jadi pilihan sebagai lauk makan siang yang melegakan tenggorokanmu yang kering. Walaupun membutuhkan banyak bahan, tapi bahan-bahan tersebut gak sulit buat didapatkan dan juga mudah untuk dibuat. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Ikan Gurame untuk Makan Malam, Begini Cara Bikinnya yang Enak
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
