Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Nanas dan daging adalah dua bahan populer yang sering dipertemukan dalam satu masakan. Nanas menjadi buah dengan cita rasa asam dan manis yang kaya manfaat. Makanya, gak heran kalau buah ini kerap dipakai untuk dikreasikan bersama daging dengan bermacam-macam tujuan.
Untuk mengetahui lebih dalam mengenai manfaat nanas dalam berbagai olahan daging, maka lima informasi ini bisa kamu jadikan referensi untuk memaksimalkan masakan berbasis daging di rumah. Yuk, simak lima fungsi nanas pada olahan daging berikut ini!
1. Pelunak alami
ilustrasi buah nanas (unsplash.com/Nvr Endng Anupam) Nanas adalah salah satu buah yang berfungsi sebagai pelunak alami beberapa jenis daging, khususnya yang memiliki tekstur cukup keras. Di dalam buah nanas terdapat kandungan enzim yang akan melunakkan serat-serat daging. Sehingga makanan tersebut akan menjadi lebih mudah diolah dan lebih mudah dikunyah ketika sajian disajikan.
Oleh sebab itu, tidak heran jika dalam beberapa masakan berbahan daging, nanas kerap kali disertakan di awal pembuatan makanan hingga dalam proses pemasakan. Sebab, bahan ini cocok sekali untuk melunakkan daging supaya lebih lembut dan empuk, salah satunya adalah daging sapi.
Baca Juga: Cara Menanam Nanas Madu Sendiri, Mudah Sekali!
2. Penghilang bau
Potongan daging sapi (pixabay.com/Grevenbroich/NRW) Dalam beberapa kondisi, daging yang didapat biasanya mengeluarkan bau kurang sedap. Hal tersebut harus dihindari supaya nantinya makanan yang dihasilkan tetap lezat dan menggugah selera. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mengusir bau tidak sedap tersebut ialah dengan menggunakan bahan-bahan beraroma dan bercita rasa tajam.
Salah satu bahan yang paling digemari untuk mengusir bau pada daging bukan lain adalah nanas. Bahan ini akan memberi cara kerja maksimal, sehingga tidak terdapat aroma atau bau yang mengganggu pada daging. Dengan demikian, makanan buatanmu akan jadi jauh lebih nikmat dan menggugah selera tanpa adanya gangguan dari bau-bau kurang sedap.
3. Meningkatkan rasa
ilustrasi karage saus nanas (pixabay.com/Adelia Rosalinda) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Selain digunakan pada awal pengolahan daging, rupanya nanas juga sering dimasak bersamaan untuk meningkatkan rasa pada olahan yang kamu buat. Keberadaan nanas tidak akan bertabrakan dengan gurihnya daging, melainkan mampu memberi sensasi berbeda. Sehingga hidangan tersebut jadi jauh lebih segar ketika disantap menjadi lauk pendamping untuk nasi sekalipun.
Potongan nanas yang dimasak bersama olahan daging akan memberikan sensasi rasa manis alami sekaligus asam yang menyegarkan. Aromanya juga akan jauh lebih meningkat, sehingga hidangan tersebut jadi berkualitas dan menggugah selera. Cocok sekali untuk dimakan menjadi lauk makan dan dijadikan santapan favorit keluarga.
4. Bahan marinasi tambahan
Daging dan palu (pixabay.com/Andreas Lischka) Nanas juga kerap disertakan sebagai salah satu bahan marinasi andalan untuk pembuatan beberapa jenis olahan daging. Sebab nanas bisa memberikan rasa yang lebih maksimal, aroma yang menggugah selera, serta memperbaiki tekstur daging. Dengan begitu, nanas juga sangat sering dicari sebagai bahan marinasi tambahan.
Cara ini juga efektif untuk kamu yang ingin menyantap daging namun terbebas dari berbagai masalah yang mengganggu. Mulai dari tekstur, rasa, ataupun aroma yang kurang baik. Oleh sebab itu, kamu bisa menggunakan resep yang tepat untuk mengolah daging yang ada di rumah menggunakan marinasi nanas tersebut.
Baca Juga: Resep Setup Nanas Kayu Manis, Ide Dessert yang Sedap dan Aromatik
