Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kalau bikin bolu kukus kamu pasti akan membeli bahan dasar mulai dari tepung terigu, telur, gula, mentega atau minyak sayur. Namun, tahu gak sih kalau ternyata ada olahan bolu kukus yang tidak perlu menggunakan tepung terigu sebagai salah satu bahan utamanya? Sebab ada bahan lain yang bisa menggantikan keberadaan bahan ini sehingga mampu memunculkan tekstur bolu kukus yang berbeda dan cita rasa mengesankan.
Kamu bisa menjumpai kreasi bolu kukus tanpa terigu tersebut berdasarkan lima kreasi di dalam artikel ini. Yuk, simak sampai tuntas. Siapa tahu ada bolu yang cocok dengan seleramu.
1. Bolu kukus tepung beras
ilustrasi bolu kukus tepung beras (pixabay.com/Frauke Luna) Siapa yang familiar dengan tepung beras? Bahan satu ini biasanya digunakan untuk aneka kue basah bertekstur kenyal. Dengan sedikit modifikasi maka tepung beras bisa diubah jadi bolu kukus menggugah selera, rasanya cenderung ringan dan bertekstur unik.
Nantinya tepung beras perlu dikombinasikan bersama sedikit tepung tapioka supaya tekstur bolu lebih kokoh. Kemudian bahan penunjang lainnya terdiri dari telur, gula pasir, serta santan sebagai sumber lemak dan perasa untuk menambah rasa gurih pada hidangan ini.
Teknik yang dibutuhkan untuk membuat bolu kukus tepung beras adalah melarutkan gula bersama telur sampai kental berjejak. Setelah itu, masukkan bahan kering yang sudah diayak dan aduk sebentar sampai tercampur rata.
Untuk menambah warnanya makin menarik, kamu boleh memasukkan pasta pandan, lho. Dengan begitu, rasa dan warnanya jadi semakin menggugah selera. Kukus beberapa saat lalu potong kue setelah dingin sempurna, ya.
2. Brownies kukus tanpa terigu
ilustrasi brownies potong (pexels.com/TranStudios Photography & Video) Brownies juga punya variasi menarik yang gak kalah menggigit, namanya brownies kukus. Tekstur kue ini cenderung lembut sehingga lebih mirip dengan bolu kukus cokelat pada umumnya. Cita rasa menggugah selera pada brownies kukus juga bisa disulap agar lebih menarik dengan tidak menghadirkan tepung terigu sebagai bahan utamanya, lho.
Di sini, kamu bisa mengganti terigu menggunakan tepung beras dan sedikit tepung maizena. Cara membuatnya tetap sama seperti brownies pada umumnya. Diperlukan cokelat leleh yang ditim bersama mentega, adonan telur yang kental berjejak, serta bahan kering yang diayak. Kukus beberapa saat maka kamu akan mendapatkan brownies kukus menarik dan menggugah selera.
Baca Juga: Resep Bolu Singkong Kukus tanpa Terigu, Hasinya Gak Kalah Lezat
3. Bolu singkong
ilustrasi bolu singkong pasta pandan (pixabay.com/2yem) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Singkong yang biasanya dijadikan makanan tradisional seperti singkong rebus atau singkong goreng bisa dimodifikasi menjadi bahan baku pembuatan bolu kukus. Sajian ini sama lembutnya dengan bolu lain, tapi memiliki tekstur serat singkong yang khas untuk menambah dimensi rasa. Gak perlu tambahan tepung terigu, kamu sudah bisa membuat makanan menggugah selera memakai bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita.
Parut singkong dan peras airnya, lalu campurkan bersama adonan yang terdiri dari telur, gula, cake emulsifier, serta santan kental untuk menambah rasa sedap terhadap sajian ini. Kamu juga bisa menambahkan pasta pandan maupun pewarna makanan lain untuk meningkatkan warna terhadap hidangan ini. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega atau minyak.
Kukus selama beberapa saat dan kamu akan mendapatkan bolu kukus singkong yang menggugah selera tanpa pemakaian terigu.
4. Bolu kukus pisang
Ilustrasi bolu kukus pisang (pexels.com/Dids.) Siapa suka bolu pisang? Makanan ini terkenal karena rasanya yang legit dan lembut. Makanya gak heran kalau bolu pisang disukai anak-anak sampai orang dewasa. Namun, di antara berbagai macam resep populer yang ada, rupanya ada salah satu modifikasi hidangan bolu pisang yang tidak memerlukan tepung terigu, lho.
Bolu kukus pisang tanpa terigu ini jadi alternatif hidangan apabila kamu ingin menikmati makanan lezat dan ekonomis. Soal rasa gak perlu diragukan karena kue ini sama-sama legit dan empuk.
Walau tak ada tepung terigu, tapi kamu bisa menggunakan tepung beras dan sedikit tepung maizena. Nantinya, bahan tersebut akan dikombinasikan bersama pisang matang, minyak goreng, telur, dan gula. Kamu bisa menggunakan brown sugar jika ingin rasanya lebih manis dan harum. Adonan yang sudah dicampur secara merata itu bisa langsung dikukus selama beberapa saat hingga bolu siap dihidangkan. Potong saat bolu sudah dingin biar kue gak runtuh, ya.
