Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Andaliman menjadi salah satu bumbu yang populer di dalam tradisi masakan ala Sumatera Utara, biar hidangan tersaji jadi semakin nikmat. Bahan ini mampu mengeluarkan sensasi segar dengan sentuhan pedas yang berbeda.
Makanya, gak heran kalau penggunaan andaliman juga terkenal di dalam lima masakan yang ada pada rangkuman di bawah ini. Yuk, simak biar gak ketinggalan update-nya!
1. Sambal andaliman
ilustrasi sambal andaliman (pixabay.com/41330) Menggunakan bahan baku dari andaliman belum lengkap kalau tidak dijadikan sambal. Pendamping makanan ini sangat populer dalam menemani aneka hidangan khas Batak, lho. Rasanya pun gak kalah nikmat dibandingkan sambal lain yang umum dijumpai.
Penggabungan andaliman digunakan bareng bumbu sambal lainnya, semisal cabai rawit, bawang putih, bawang merah, hingga perasa. Bila ingin semakin segar, cukup tambahkan air perasan jeruk nipis untuk membuat sambal andaliman terasa semakin cetar.
Baca Juga: Rempah Khas Sumut, 1.200 Pohon Andaliman Ditanam di Karo
2. Ayam goreng andaliman
ilustrasi ayam goreng andaliman (pixabay.com/PooX2) Bumbu dari andaliman juga bisa menyulap ayam goreng menjadi semakin berasa nikmat, nih. Cocok buat kamu yang suka menikmati lauk makan dengan paduan rempah yang tajam, demi meningkatkan nafsu makan supaya tambah maksimal.
Andaliman sendiri perlu dihaluskan bareng bawang-bawangan, cabai, jahe, kunyit, dan ketumbar. Balurkan ke seluruh bagian daging yang telah dibersihkan dan ungkep beberapa saat biar meresap. Kemudian goreng ayam sampai matang dan santap bareng nasi hangat.
3. Ikan bakar sambal andaliman
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi ikan bakar andaliman (pixabay.com/형태 김) Bagi pencinta ikan, andaliman juga sukses bikin makanan ini tampil berbeda dari olahan biasanya. Rasa masakan bakal bertransformasi menjadi berkali-kali lipat semakin sedap, juga memiliki sensasi segar yang sulit untuk ditolak.
Pengolahan makanan sendiri dilakukan dengan dua tahap terpisah. Pertama adalah proses membakar ikan kesukaan menggunakan bumbu kecap manis. Kemudian buat sambal andaliman. Bila keduanya sudah siap, tinggal campurkan jadi satu, deh.
4. Nasi goreng andaliman
ilustrasi nasi goreng andaliman (pixabay.com/Sunday133) Membuat nasi goreng kini jadi semakin berwarna karena dibarengi dengan penggunaan bumbu halus dari andaliman. Sebagai pencinta nasi goreng sejati, jangan sampai kamu rugi karena tidak pernah mencicipi sajian sedap yang satu ini.
Pemakaian andaliman cukup dicampur bersama bawang merah dan putih. Kemudian tumis sampai harum dan masukkan nasi putih, ebi, telur, kecap manis, serta lakukan koreksi rasa untuk mendapatkan hasil akhir masakan yang sempurna sebelum disajikan.
Baca Juga: #GiziLokal: Manfaat Mengonsumsi Andaliman untuk Kesehatan
