Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Putih telur merupakan salah satu bahan dasar untuk memasak yang berguna sebagai komponen pembuatan aneka macam hidangan. Biasanya penggunaan putih telur erat dengan pembuatan beberapa jenis kue, meringue, dan hidangan lainnya. Bahkan putih telur menjadi salah satu sumber protein ekonomis sehingga kerap digunakan untuk diet.
Kalau kamu memiliki kelebihan putih telur dan ingin menyimpannya dalam beberapa waktu yang cukup panjang, berikut ini terdapat lima tips untuk menyimpan putih telur dengan benar agar bahan masak tersebut tetap segar. Yuk, simak di sini!
1. Pastikan tidak ada kuning telur yang tersisa
ilustrasi memisahkan kuning dan putih telur (pexels.com/SHVETS production) Saat memisahkan putih telur dari kuningnya, kamu harus melakukannya dengan sangat hati-hati. Hal ini berpengaruh terhadap stabilitas putih telur sehingga nantinya adonan tersebut bisa mengembang ketika dikocok menggunakan metode-metode tertentu.
Selain itu, memastikan tidak adanya sisa kuning telur di dalam adonan putih telur bermanfaat untuk proses penyimpanannya, di mana putih telur akan jauh lebih tahan lama ketika tidak ada kuning di adonan tersebut. Hal ini mengingat kuning telur mengandung lemak yang cukup tinggi sehingga berpotensi merusak rusak putih telur apabila disimpan bersamaan.
Baca Juga: 6 Tips Menyimpan Telur di Kulkas agar Tetap Awet dan Tahan Lama
2. Pertimbangkan wadah yang tepat
wadah penyimpanan dengan tutup rapat (pexels.com/Ibrahim Plastic Industry ( IPI )) Hindari menyimpan adonan putih telur dalam mangkuk terbuka. Sebaiknya, kamu mempertimbangkan untuk menyimpan adonan putih telur di dalam wadah yang bersih dan memiliki tutup rapat. Pastikan tidak ada kontaminasi dari bahan makanan lainnya yang menempel dalam wadah tersebut.
Kamu juga bisa menggunakan wadah kaca atau wadah plastik yang bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Namun, apabila kamu ingin menghemat tempat untuk menyimpan adonan putih telur, maka disarankan untuk menggunakan plastik dan membaginya dalam beberapa wadah supaya kamu juga bisa menggunakannya dengan mudah tanpa merusak adonan putih telur lainnya.
3. Simpan di chiller
penyimpanan makanan di dalam chiller (unsplash.com/Ello) Setelah kamu memindahkan adonan putih telur dari mangkuk terbuka ke dalam wadah kedap udara, maka langkah selanjutnya yang harus dilakukan adalah memindahkan adonan tersebut ke dalam chiller di lemari es. Adonan putih telur tidak disarankan disimpan di suhu ruang karena hal itu akan berpotensi membuat putih telur cepat rusak.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sebab itu, disarankan untuk menyimpannya segera ke dalam lemari es bagian chiller karena biasanya tempat ini memiliki suhu dingin yang stabil. Hal itu bisa membantu mempertahankan kualitas putih telur beberapa hari ke depan sebelum kamu mengkonsumsinya atau menggunakannya untuk aneka macam hidangan favorit di rumah.
4. Pertimbangkan proses pembekuan
wanita yang menyimpan makanan di freezer (pexels.com/Meruyert Gonullu) Kalau kamu tidak berencana untuk menggunakan putih telur dalam waktu dekat, maka alih-alih menggunakan chiller, kamu bisa menyimpan adonan putih telur di dalam freezer.
Pembekuan bisa membuat adonan putih telur lebih tahan lama dan bertahan hingga berbulan-bulan jika kondisi telur dalam kondisi yang baik dan segar. Oleh sebab itu, kamu bisa mempertimbangkan freezer untuk penyimpanan yang lebih lama.
Jika adonan hendak dimasak, kamu bisa menurunkan adonan telur tersebut dari freezer ke chiller semalam sebelumnya supaya teksturnya perlahan kembali seperti sediakala. Setelah itu, kamu bisa mengolah putih telur menjadi aneka macam hidangan sesuai selera.
Baca Juga: 5 Fakta Menarik Seputar Kaviar, Telur Ikan yang Berharga!
