5 Side Dish Khas Kuliner Korea dengan Rasa Asam, Manis, dan Segar!

3. Doraji namul

Doraji namul (도라지나물) merupakan side dish yang sering disajikan di hari libur tradisional seperti Chuseok. Seperti sigeumchi namul, doraji namul juga termasuk kedalam hidangan sayuran tiga warna (samsaek namul) pada hari Chuseok.

Side dish ini berbahan dasar akar bunga lonceng yang dipotong memanjang dan berwarna putih.

2. Mu namul

Mu namul (무나물) adalah side dish yang terbuat dari lobak putih dan memiliki banyak gizi seperti kalsium, zat besi, Vitamin B6, vitamin C, magnesium, serat, folat, kalium dan tembaga. Selain itu, lobak putih ini memiliki tekstur daging yang crunchy dengan rasa yang sedikit manis dan pedas.

Lobak putih ini juga enak dimakan tanpa diberi bumbu karena memiliki rasa alami yang enak. 

4. Gosari namul

Nah ini nih hidangan terakhir dari sayuran tiga warna (samsaek namul) untuk perayaan hari libur tradisional seperti Chuseok dan Seollal.

Gosari namul (고사리 나물) terbuat dari pakis yang dikeringkan berwarna cokelat atau hitam. Gosari biasanya tumbuh didaerah pegunungan dan perbukitan. Namun, kamu juga bisa menemukannya di pasar Korea.

Side dish ini memiliki tekstur kenyal yang cocok digunakan sebagai bahan tambahan bibimbap dan yukgaejang.