5 Side Dish Khas Kuliner Korea, Bisa Dibuat di Rumah
banchan atau Korean side dish (freepik.com/sorapop)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner Korea memiliki berbagai macam side dish yang lezat, pedas, dan crunchy. Dalam bahasa Korea side dish disebut banchan. Banchan merupakan hidangan pelengkap dalam meja makan.
Biasanya orang Korea selalu menghidangkan kimchi sebagai side dish di meja makan. Namun tahukah kamu, selain kimchi masih terdapat banyak side dish yang menarik untuk ditelusuri?
Meja makan di rumah - rumah Korea selalu dipenuhi dengan berbagai side dish yang tertata rapi di atas piring, di antaranya kelima side dish di bawah ini.
1. Kongnamul muchim
kongnamul muchim (freepik.com/ikarahma)Punya rasa pedas, renyah dan lezat, kongnamul muchim (콩나물 무침) merupakan banchan atau side dish yang paling sering disajikan di rumah - rumah Korea. Berbahan dasar kecambah dari biji kedelai, untuk membuat kongnamul muchim hanya butuh sedikit kecap dan gochugaru untuk menambahkan sedikit rasa pedas.
Nah, kongnamul muchim juga sangat umum digunakan sebagai bahan bibimbap lho.
2. Oi muchim
oi muchim (instagram.com/lovemysalad)Bisa dijadikan kimchi cepat saji, oi muchim (오이무침) merupakan side dish yang berbahan dasar timun dengan campuran bumbu pedas. Memiliki tekstur crunchy dan sangat segar., kamu bisa membuat oi muchim dengan mentimum jenis apapun, tetapi sangat disarankan menggunakan mentimun korea karena rasanya yang crunchy dan lezat.
Bagi pencinta pedas, highly recommended nih!
Baca Juga: 5 Fakta Menarik Banchan, Side Dish Korea yang Beragam Jenis
3. Gaji namul
Editor’s picks
gaji namul (freepik.com/viewfrommypoint)Gaji namul (가지나물) memakai bahan dasar terung Korea. Terung Korea yang bagus yakni yang berwarna ungu mengkilap dan memiliki daging yang manis.
Gaji namul dibuat dengan cara dikukus. Pertama, kamu harus memotong kecil terlebih dahulu sebelum dikukus kemudian diberi kecap asin, daun bawang cincang, dan gochugaru untuk menambah cita rasa pedas.
4. Sukju namul
sukju namul (instagram.com/insaneinthebrine)Sukju namul (숙주나물) merupakan side dish simple yang terbuat dari taoge yang diberi bumbu.
Terlihat mirip dengan side dish kongnamul muchim, namun sukju namul tebuat dari taoge kacang hijau bukan biji kedelai yang merupakan bahan dasar kongnamul muchim. Jangan sampai salah ya. Dan untuk menambah cita rasa pedas, biasanya orang Korea menambahkan sedikit gochugaru.
5. Mu saengchae
mu saengchae (instagram.com/koreanbapsang)Salah satu side dish dengan rasa pedas dan segar nih. Mu saengchae (무생채) merupakan hidangan yang terbuat dari lobak yang memiliki rasa manis pada dagingnya.
Pada musim gugur, lobak korea memiliki rasa manis, berair, dan crunchy. Side dish ini juga cocok dijadikan pengganti kimchi cepat saji karena memiliki rasa kimchi yang segar. Selain itu juga cocok dijadikan sebagai campuran sayuran di bibimbap.
Kelima side dish di atas bisa menjadi referensi side dish ala Korea yang pastinya lezat dan mudah untuk dibuat nih.
Baca Juga: 11 Side Dish yang Wajib Ada saat Makan Ramen, Makin Nikmat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
