Cara Membuat Sambal Ganja yang Pedasnya Menggoyang Lidah

Cara Membuat

1. Bersikan udang. Buang kulit dan kepalanya dan cuci hingga bersih. Setelahnya, goreng sampai berubah warna.
2. Haluskan bawang merah, cabai, dan belimbing wuluh. Tambahkan terasi, garam, dan gula ke dalamnya.
3. Masukkan serai dan daun jeruk yang sudah diiris tipis. Buang batang etngah daun jeruk agar tidak mengganggu tekstur sambal.
4. Setelah lembut, masukkan udang yang sudah digoreng. Ulek kasar saja. Kemudian, tambahkan sedikit minyak goreng bekas udang.
5. Aduk sambal sampai bahan tercampur rata. Koreksi rasanya sekali lagi.
6. Sajikan sambal ganja dengan lauk makan favoritmu.

Saran Penyajian Sambal Ganja

Apa yang menarik dari sambal ganja atau biasa disebut sebagai asam udeung oleh orang Aceh ini? Yap, tentu saja karena rasa sambalnya yang sempurna. Sambal ini gampang dibuat, lho. Bahkan tidak ada tips khusus untuk membuatnya.

Dengan sepiring nasi hangat, sambal ganja bakal sukses bikin kamu ketagihan. Ini karena rasanya yang yang memang nendang habis. Pedas dari sambalnya, asam dari belimbing wuluhnya, dan gurih dari udangnya, ciamik banget, deh!

Kamu juga bisa menikmati sambal ganja dengan beragam lauk pauk lainnya. Bisa lauk yang sederhana, seperti gorengan tempe atau bakwan, atau bisa juga ayam goreng. Nah, cara makannya tinggal dicocol-cocol saja.