4 Tips Masak agar Urap Bisa Tahan Lama dan Tidak Cepat Basi, Catat!

2. Masak bumbu hingga kering sebelum dicampur kelapa

Bumbu halus dalam memasak urap juga menjadi satu bagian penting lainnya lho. Cabai, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bahan lainnya perlu kamu siapkan. Ingat ya, gunakan bahan bumbu yang masih segar.

Haluskan bahan-bahan tersebut, lalu tumis sampai matang. Supaya tidak cepat basi, perhatikan saat menumis bumbu halus. Pastikan tumisan bumbu benar-benar kering atau tidak ada air sama sekali.

Bumbu yang masih basah bisa mempengaruhi urap yang kamu masak. Kandungan air dalam bumbu akan membuat urap cepat basi. Urap yang seharusnya bisa tahan lama jadi hanya bisa bertahan beberapa jam saja.

3. Hindari menggunakan sayur yang cepat berubah warna

Ada banyak sayur yang bisa digunakan sebagai campuran urap. Hindari menggunakan sayuran yang warnanya cepat berubah seperti kangkung. Bisa jadi, sayur tersebut menjadi salah satu penyebab urap cepat basi.

Rebus sayur setengah matang saja. Sedangkan untuk membuat warna dan tekstur sayurnya tetap segar dan renyah, setelah direbus masukkan ke dalam air es. Nah menghindari makanan tersisa, jangan campur semua sayur dengan bumbu urap. Ambil secukupnya saja, begitupun dengan bumbu urapnya.