Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ada banyak sekali olahan seafood yang mungkin sudah kamu cicipi. Baik itu berupa kerang, kepiting, udang, atau bahkan gurita.
Bagi kalian yang mager alias malas gerak, cobalah kamu sesekali praktikkan resep tumis gurita pedas manis yang satu ini. Rasa sausnya pedas campur manis. Tentunya tak kalah enak, lho.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi gurita (pixabay.com/2427999) Bahan-bahan:
- 1 mangkuk gurita
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 ruas jari jahe
- 5 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 200 ml air
2. Ambil bagian kaki gurita dan rebus hingga matang
ilustrasi merebus gurita (pexels.com/RODNAE Productions) Irislah kaki gurita menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Sementara itu, masaklah air dalam panci hingga mendidih. Setelah airnya mendidih, masukkan irisan kaki gurita dan masaklah selama 1 jam dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan seluruh permukaan gurita terendam air rebusan, ya!
Baca Juga: Resep Sandwich Gurita yang Unik dan Eksotik, Berani Cicipi?
3. Tumislah bumbu hingga tanak dan wangi
ilustrasi menumis bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics) Setelah 1 jam direbus, segera angkat dan tiriskan gurita. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Lalu, iris tipis daun bawang, 2 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih. Sementara itu, haluskan sisa bawang merah berikut bawang putih bersama jahe, cabai merah, dan cabai rawit.
Kemudian, tumislah irisan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang bagian putihnya hingga wangi. Lalu, masukkan juga bumbu halus dan masaklah hingga tanak dan tercium wangi yang khas. Jangan lupa aduk-aduk terus, ya!
4. Masukkan juga gurita dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak tumis gurita pedas manis (pixabay.com/hidepose) Jika bumbu halus tadi sudah tanak dan wangi, masukkan air dan diamkan sejenak hingga airnya mendidih. Setelah airnya mendidih, masukkan gurita, garam, lada bubuk, saus tiram, gula pasir, dan kecap manis.
Aduk-aduk terus agar semua bahan tercampur rata. Masaklah hingga airnya menyusut sambil terus diaduk-aduk.
Baca Juga: Resep Tumis Cumi Tahu, Menu Sederhana yang Bikin Air Liur Menetes
