5 Macam Teknik Healthy Cooking Keluarga Sehat
Dapat kita gunakan untuk menghasilkan masakan yang bergizi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cara mengolah makanan tidak kalah penting pula untuk diperhatikan. Boleh jadi kita mengonsumsi makanan yang dikenal bergizi tinggi dan waktu yang digunakannya pun sesuai dengan 'jam makan' tubuh, tetapi semua itu jadi kurang berarti kalau makanan yang di sajikan telah kehilangan zat gizinya karena proses pengolahan dan penyajiannya kurang tepat. Cara pengolahan berkaitan erat dengan teknik memasak, sedangkan cara penyajian berkaitan erat dengan teknik combining antara satu bahan makanan dengan bahan makanan lainnya.
Teknik memasak yang sehat adalah bagaimana menciptakan masakan yang enak tanpa 'mengorbankan' kandungan gizi dari makanan tersebut, atau tanpa menambahkan unsur-unsur kurang penting dalam masakan secara berlebihan, semisal lemak jenuh, garam, atau penyedap rasa.
Ada lima teknik yang dapat kita gunakan untuk menghasilkan masakan yang terjaga nilai gizinya. Berikut ini penjelasan lengkapnya.
1. Memanggang
Memanggang daging merah, unggas, atau ikan, termasuk cara bijak dalam memasak. Dengan memanggang kita tidak perlu menambah lemak apa pun pada makanan.
Namun perlu diingat, pada saat memanggang, kita pun harus berhati-hati agar daging yang kita panggang tidak sampai gosong. Tak hanya sehat, rasa juga penting dalam masakan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Udang Cabai Garam ala Devina Hermawan, Gurih Abis!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.