5 Cara Memasak Telur Paling Sehat agar Nutrisinya Tidak Hilang
Pilihan lezat dan sehat!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain menjadi sumber protein yang terjangkau dan mudah didapat, telur juga kaya akan nutrisi penting lainnya. Tak heran jika makanan satu ini cukup banyak digemari. Namun kandungan nutrisi di dalam telur dipengaruhi oleh teknik memasak yang dilakukan.
Di satu sisi, telur harus diolah menggunakan suhu tinggi untuk membunuh kuman seperti bakteri di dalamnya. Namun di sisi lain, suhunya juga perlu disesuaikan agar kandungan beberapa nutrisi yang tidak tahan panas dapat tetap terjaga.
Oleh karena itu, penting untuk menerapkan teknik memasak yang tepat agar telur aman dikonsumsi dan kandungan nutrisinya tidak hilang selama proses memasak. Dirangkum Livestrong dan Healthline, berikut cara memasak telur paling sehat. Lakukan, ya!
1. Poached egg
Metode memasak "low and slow" atau memasak dengan temperatur rendah dalam waktu yang lama dinilai sebagai cara terbaik untuk mengolah telur. Ini lantaran suhu yang digunakan sudah ideal untuk membunuh kuman penyakit, tetapi masih aman untuk menjaga kandungan nutrisi di dalamnya.
Salah satu teknik memasak dengan metode ini ialah poached egg. Caranya, masukkan telur dalam air mendidih atau saat suhu air mencapai 71 hingga 82 derajat Celsius. Lalu masak hingga 2,5 sampai 3 menit.
Baca Juga: 5 Fakta Menarik Bawang Bombai, Bahan Makanan Favorit Siapa, Nih?
Baca Juga: 5 Jenis Bumbu Dasar untuk Ragam Masakan Indonesia, Kamu Wajib Tahu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.