Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Teh hijau Jepang kaya akan sejarah dan budaya. Teh hijau Jepang telah diperkenalkan oleh para biksu Buddha lebih dari 1000 tahun yang lalu. Pada zaman dahulu, teh hijau hanya dikonsumsi oleh bangsawan dan kelompok sosial elit.
Pada abad ke-12, seorang pemuka agama membagikan informasi tentang cara membuat teh hijau kepada masyarakat. Sejak itulah teh hijau menjadi bagian dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Jepang. Teh hijau Jepang terkenal karena rasanya yang lebih manis, warna yang pekat dan aroma yang menggoda. Kurang lebih ada 20 jenis teh hijau Jepang. Yuk kenali 7 di antaranya!
Baca Juga: 5 Fakta Unik Matcha, Bubuk Teh Hijau Jepang Multifungsi dan Sehat!
1. Matcha
matcha, teh jepang yang paling terkenal (pexels.com/Anna Pou) Matcha adalah bubuk teh yang terbuat dari daun teh sencha yang ditumbuk. Warna bubuk teh tanpa campuran apapun adalah hijau cerah. Matcha adalah jenis teh hijau paling terkenal dari Jepang. Jenis ini direkomendasikan sebagai teh hijau Jepang yang paling sehat, karena terbuat dari daun teh yang dihaluskan, bukan menyeduh teh dan membuang daunnya.
Dengan metode ini, teh memiliki konsentrasi antioksidan yang paling tinggi. Sehingga membantu tubuh menyerap lebih banyak vitamin E dan serat makanan. Dalam upacara minum teh di Jepang, matcha dibuat dengan cara dicampur dengan air dalam mangkuk dengan pengocok bambu.
2. Sencha
sencha, teh hijau jepang yang paling banyak di ekspor (sakura.co) Sencha bisa dibilang jadi teh hijau paling populer di Jepang, sekaligus merupakan jenis teh yang paling banyak diekspor. Sencha dibuat menggunakan daun pohon teh termuda, sehingga mengandung nutrisi paling banyak.
Sencha memiliki rasa yang segar dan tercium sedikit aroma alami dari tanah. Ketika direndam, daunnya terbentang menyerupai rumput kering yang panjang. Sencha memiliki rasa yang lembut dan menyegarkan, dengan aftertaste yang agak manis.
3. Hojicha
hojicha, teh hijau yang seduhannya berwarna coklat (shizoukatea.com) Teh hojicha terkenal karena rasa dan aromanya yang menenangkan dan beraroma kacang. Jenis ini berbeda dengan teh hijau khas Jepang lainnya, karena warna seduhannya bukanlah hijau melainkan coklat muda. Selama produksi, daun teh hojicha dipanggang, bukan dikukus.
Harum aroma daun panggang akan tercium sebelun teh ini diseduh. Namun setelah diseduh, teh hojicha akan mengeluarkan sedikit bau karamel. Hojicha adalah salah satu teh hijau Jepang dengan kadar kafein yang sedikit, sehingga populer di kalangan orang tua dan muda.
4. Konacha
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
konacha, teh hijau yang biasa disajikan di restauran sushi (myjapanesegreentea.com) Teh hijau konacha, juga dikenal sebagai agari. Terbuat dari bubuk teh hijau yang dibuat dari pucuk yang di-reject dan partikel yang tersisa, setelah pemrosesan teh sencha dan teh gyukuro. Meskipun disebut teh bubuk, tetapi pada kenyataannya konacha masih memiliki potongan-potongan kecil daun teh. Konacaha sering disebut sebagai teh restoran sushi, karena merupakan teh khas yang disajikan di restoran. Alasannya karena harganya yang murah dan rasanya yang kuat.
Baca Juga: 5 Manfaat Teh Shincha Jepang untuk Kesehatan, Bukan Teh Hijau Biasa
5. Genmaicha
Genmaicha, teh hijau yang dicampur dengan beras merah (pexels.com/Eva Bronzini) Teh hijau genmaicha, terbuat dari campuran daun teh hijau (biasanya sencha) dengan beras merah panggang atau biji beras merah untuk keseimbangan rasa segar dan rasa yang menenangkan. Awal sejarah teh genmaicha adalah untuk membuat teh hijau lebih terjangkau bagi masyarakat.
Pada zaman sekarang, genmaicha dianggap sebagai minuman unik karena rasa dan aromanya. Genmaicha juga dikenal sebagai teh popcorn karena beberapa butir beras meletup selama proses pemanggangan dan menyerupai popcorn.
6. Tencha
Tencha, teh hijau jepang yang paling mahal (myjapanesegreentea.com) Jika konacha adalah teh hijau yang paling murah, tencha merupakan teh hijau yang paling mahal. Karena tencha merupakan teh hijau Jepang yang paling murni. Teh tencha dibuat secara eksklusif dari daun teh berkualitas saja.
Semua ranting, urat daun, dan batang teh dibuang dalam proses produksi. Daun teh Tencha ditanam di tempat teduh, dan hasilnya pohon teh tencha bewarna hijau cerahnya daun teh yang mengagumkan. Ini adalah salah satu teh hijau Jepang termanis dengan aroma yang gentle.
