6 Fakta Lotus Root Powder, Makanan Sehat yang Viral di TikTok

2. Ditemukan di China

Menurut Liziqi, bubuk akar teratai berasal dari China. Di sana, makanan ini merupakan salah satu hidangan kelas atas. Bahkan, makanan ini selalu disajikan sebagai hidangan kerajaan pada masa China kuno. 

Menariknya, bubuk akar teratai pun disebut sebagai salah satu warisan budaya takbenda, seperti halnya arak Bali. Pada 1972, Presiden AS Nixon mengunjungi China dan berkesempatan mencicipi bubuk akar teratai ini. Beliau pun saat suka dengan rasanya sehingga membawanya ke Amerika Serikat sebagai hadiah.

3. Kandungan nutrisi pada akar teratai

Bahan utama lotus root powder ialah akar teratai. Tak heran, jika makanan ini diklami kaya nutrisi.

Dilansir Healthify Me, menurut USDA, tiap 100 gram akar teratai, mengandung 60 kalori. Adapun nutrisi lainnya terdiri dari 0,1 gram lemak, 2,6 gram protein, 17,2 gram karbohidrat, 0 gram gula, serta 4,9 gram serat makanan. Sisanya adalah karbohidrat kompleks.

Lebih detail, akar teratai juga mengandung vitamin A IU, vitamin C 44 mg, vitamin D 0 mg per 100 gram, zat besi 1,16 mg, kalsium 45 mg, dan kalium 556 mg dalam bentuk mentah. Akar teratai segar pun gak mengandung lemak jenuh dan kolesterol dalam bentuk aslinya.

4. Manfaat akar teratai bagi kesehatan

Menurut info yang berada di media sosial, bubuk akar teratai bisa menurunkan berat badan. Merujuk pada nutrisi dan penjelasan dari Healthy Me, klaim atau info tersebut pun benar adanya.

Pasalnya, bubuk akar teratai memiliki sifat anti-obesitas berkat kandungan dari teratai, rimpang, dan biji-bijian di dalamnya. Kandungan tersebut pun dapat mengurangi penyerapan lemak dan karbohidrat. Di luar itu, bisa pula meningkatkan metabolisme lipid dan menurunkan pengeluaran energi dengan menghambat aktivitas enzim tertentu dalam sistem pencernaan. 

Di luar itu, lotus root powder juga mengandung sejumlah nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan itu dapat membantu mengatasi refluks asam atau gangguan pencernaan, menjaga sistem kekebalan tubuh, hingga sebagai anti inflamasi. Selain itu, bisa pula membantu meningkatkan sirkulasi darah, jantung, otak, dan menjaga kesehatan kulit.

5. Cara menyajikan lotus root powder

Tekstur lotus root powder sebelum diolah cukup kering dan berpasir, layaknya makanan bubuk lainnya. Nah, untuk menyajikannya kamu perlu menyeduhnya dulu dengan air panas sambil terus diaduk. Jika teksturnya sudah kental layaknya papeda dan berwarna bening, berarti lotus root powder sudah siap disantap.

Adapun perbandingan bubuk akar teratai dan airnya sekitar 2-3 sendok makan dan 200 mililiter air mendidih. Catatan lainnya, sebaiknya gunakan air rebusan dan hindari memakai air panas dari dispenser karena hasilnya gak akan kental. Di luar itu, jika tujuan mengonsumsi lotus root powder untuk diet, makanlah pada pagi atau malam hari saja.