Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain kue pedas yang jadi khasnya, Pontianak kini memiliki kue yang rasanya manis dan tampilan yang elegan. Pie susu khas Pontianak, namanya. Paduan tekstur kering dan lembut menjadi makanan yang pas dinikmati bersama keluarga.
Bahan dan alat yang digunakan pun tidak begitu dengan pembuatan kue pada umumnya. Hanya saja membutuhkan tambahan susu kental manis yang melimpah. Daripada penasaran, langsung saja kita pahami cara membuatnya!
Baca Juga: Resep Pie Susu Cokelat Lumer, Tekstur Kulitnya Dijamin Lebih Renyah
1. Siapkan bahan dan alat yang diperlukan
ilustrasi telur dan alat membuat kue (pixabay.com/Victoria Emerson) Bahan kulit
- 120 gram campuran margarin butter
- 20 gram gula halus
- 180 gram terigu segitiga
Bahan isian
- 2 butir telur
- 3 kuning telur
- 200 cc air
- 175 cc susu kental manis /SKM (jika suka manis pakai 200cc/ml)
- 1 sdt kecil vanila
- daun pandan secukupnya
2. Cara membuat adonan kulit pie
ilustrasi memecahkan telur (pexels.com/Klaus Nielsen) Siapkan wadah untuk mencmpur adonan kulit pie. Masukkan butter dan margarin ke dalam wadah. Tambahkan pula gula putih halus. Gunakan spatula untuk mengaduknya. Setelah tercampur, masukkan tepung terigu secara bertahap agar adonan tidak begitu bertekstur.
Jika dirasa sudah mulai susah mengaduknya, gunakan tangan untuk menguleni adonan. Ingat, cuci tangan terlebih dahulu ya atau kamu juga bisa menggunakan sarung tangan. Ambil piring kecil sebagai tempat atau model cetakan kulit pie.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Panggang kulit pie dengan oven
ilustrasi pemanggang kue (pixabay.com/cottonbro) Selanjutnya, pipihkan adonan kemudian cetak dalam piring. Kamu juga bisa mencetak secara manual atau dengan barang lainnya. Lakukan hingga semua adonan tercetak semua. Semakin cantik bila pada bagian pinggir dibentuk lekukan kecil secara memutar. Panaskan oven pemanggang kue.
Gunakan oven dengan suhu 160 derajat celsius. Kamu bisa menggunakan pemanggang atas dan bawah. Oven sampai adonan kulit pie setengah matang. Hal ini dimaksudkan supaya nanti saat dipanggang ke sesi kedua tidak begitu kring.
Baca Juga: Resep Pie Susu Durian, Perpaduan Ras Manis Susu yang Legit
4. Selagi menunggu, siapkan bahan isian pie
ilustrasi susu kental manis (pixabay.com/Petra) Selagi menunggu matang kamu bisa membuat isiannya. Langkah pertama, siapkan panci untuk mendidihkan air. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan potongan daun pandan. Jika warna sudah keluar selanjutnya disaring. Matikan kompor, kemudian sisihkan.
Masih di panci yang sama, pecahkan telur ke dalam air pandan. Aduk sampai tercampur. Kemudian, masukkan susu kental manis tanpa campuran rasa apapun. Aduk kembali, lalu saring sebanyak tiga kali saringan agar adonan benar halus.
