5 Trivia Gulai Cubadak khas Minang, Ondeh Mandeh Lamak Bana!
Varian gulai yang satu ini pun tak kalah sedap #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner dari ranah Minang memanglah beragam, bahkan untuk kategori hidangan yang terbilang serupa, seperti varian gulai. Ada gulai kapalo lauak (gulai kepala ikan) yang terkenal di Pariaman, gulai itiak lado mudo (gulai itik cabe hijau) yang termahsyur di Bukittinggi, hingga gulai cubadak (gulai nangka muda) yang disantap di berbagai daerah.
Kendati gulai nangka juga turut diolah di luar Sumatera Barat, namun gulai cubadak memiliki keunikannya tersendiri. Apa sajakah itu?
1. Konon, pengolahan gulai cubadak memiliki keterkaitan dengan seni memasak ala India
Usut punya usut, pengolahan gulai cubadak ala Minang konon dipengaruhi oleh seni memasak dari India. Pasalnya, memang banyak saudagar dari India yang singgah atau bahkan menetap di daerah Sumatera Barat pada zaman dahulu. Hal ini tak mengherankan mengapa gulai cubadak juga kaya bumbu dan rempah.
Baca Juga: Resep Masak Gulai Bebek yang Empuk, Bumbunya Meresap sampai Tulang
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gulai Tahu Daun Singkong, Gampang Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.