Comscore Tracker

Resep Masak Gulai Bebek yang Empuk, Bumbunya Meresap sampai Tulang

Ide menu masak harian yang nikmat banget, nih

Gulai kerap dipilih banyak orang untuk disajikan sebagai menu harian. Bukan tanpa alasan, hidangan berkuah ini rasanya sungguh nikmat.

Gak melulu pakai daging sapi atau ayam, kamu bisa mengkreasikannya dengan daging bebek. Simak cara membuat gulai bebek yang praktis berikut ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Masak Gulai Bebek yang Empuk, Bumbunya Meresap sampai Tulanggourmetfoodstore.com

Bahan utama:

  • 1 kg daging bebek
  • 250 ml santan kental
  • 750 liter santan encer
  • 50 gram kelapa parut
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 butir cengkih
  • 2 buah bunga pala
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt adas manis

2. Goreng bebek sampai kecokelatan

Resep Masak Gulai Bebek yang Empuk, Bumbunya Meresap sampai Tulanggressinghamduck.co.uk

Sebelum diolah, cuci daging bebek sampai bersih dengan air mengalir. Letakkan di atas talenan dan potong daging bebek menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam wadah dan lumuri daging bebek dengan garam dan air jeruk nipis.

Selanjutnya, tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan. Panaskan sebentar hingga mendidih, lalu goreng daging bebek sampai berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan terlebih dahulu sampai tak berminyak.

Baca Juga: Resep Bebek Sinjay Khas Madura, Nikmatnya Menggoyang Lidah

3. Campur bebek dengan bumbu halus

Resep Masak Gulai Bebek yang Empuk, Bumbunya Meresap sampai Tulangseriouseats.com

Siapkan food processor, lalu masukkan bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, cengkih, bunga pala, ketumbar bubuk, pala bubuk, dan adas manis ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai lembut.

Setelah itu, masukkan bumbu halus, santan kental, dan kelapa parut ke dalam wadah daging bebek. Aduk-aduk seluruh bumbu sampai membaluri daging bebek secara sempurna. Diamkan selama kurang lebih 15 menit supaya meresap.

4. Masak gulai bebek sampai bumbunya meresap

Resep Masak Gulai Bebek yang Empuk, Bumbunya Meresap sampai Tulanginstagram.com/mommi.icut_kuliner

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu masukkan potongan daging bebek dan tumis sebentar. Tambahkan santan encer, lalu aduk sampai berubah warna jadi kecokelatan. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Aduk gulai sampai matang dan kuahnya mengental. Setelah rasanya terasa pas di lidah, segera angkat dan sajikan. Tambahkan air jeruk nipis dan taburan bawang goreng biar rasa gulai makin nikmat.

Itulah resep gulai bebek yang bisa jadi menu makan siang di rumah. Dari aromanya saja sudah bikin ngiler. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Bebek Hitam Khas Madura, Rasa Bumbunya Bikin Ketagihan 

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya