5 Trivia Karak Kaliang, Laris sebagai Buah Tangan dari Minang lho! 

2. Karak kaliang identik dengan warna kuning dan bentuk angka delapan 

Karak kaliang memiliki ciri khas dari warna dan bentuknya. Tepatnya, camilan ini berwarna kuning yang mencolok dan berbentuk angka delapan. Soal cita rasa, karak kaliang menyuguhkan sensasi gurih dengan tekstur yang renyah. 

3. Karak kaliang lazim disantap sebagai camilan serta pelengkap untuk makanan berat

Selain sedap disantap sebagai camilan di kala santai, karak kaliang juga kerap ditambahkan sebagai pelengkap untuk makanan-makanan berat. Contohnya adalah untuk bakso dan soto, bahkan untuk nasi (beserta lauk-pauknya).

4. Karak kaliang diolah melalui proses yang cukup panjang  

Proses pengolahan karak kaliang diawali dengan mengupas dan mencuci bersih ubi, lalu memarutnya sampai halus. Parutan ubi ditambahkan air, lalu diperas untuk memperoleh air pati. Air pati didiamkan sekitar setengah jam, lalu airnya dibuang dan menyisakan tapioka basah (yang kemudian dikeringkan seharian).

Tepung tapioka tersebut ditambahkan air, dimasak hingga teksturnya mengental, lalu dicampurkan dengan bumbu-bumbu. Apabila sudah matang, adonan dicetak, lalu digoreng sembari terus mengaduknya supaya tak gosong dan matang merata.