5 Serba-Serbi Galamai, Dodol khas ala Kuliner Tradisional Minang

2. Galamai berwarna hitam mengkilat, bertekstur kenyal, bercita rasa manis, gurih, dan legit

instagram.com/tanlarangan

Galamai bewarna hitam pekat dan agak mengkilat dengan tekstur yang kenyal dan agak lengket. Selain itu, cita rasa dari galamai merupakan paduan rasa manis dari gula tebu (ataupun gula aren), gurih dari kacang tanah yang disangrai, serta legit dari beras ketan.

Baca Juga: 6 Kudapan khas Minang Berbahan Singkong, Ada yang Lembut hingga Kriuk!

3. Galamai melalui proses pembuatan yang terbilang rumit sebab berbagai faktor

instagram.com/infosumbar

Proses pembuatan galamai terbilang rumit. Hal tersebut tak hanya dipengaruhi oleh kecermatan soal komposisi bahan-bahannya, namun juga durasi memasak yang terbilang lama dan jumlah tukang masaknya.

Pasalnya, adonan galamai harus diaduk sekitar 3-4 jam di kuali besar tanpa henti dengan nyala api yang benar pas. Galamai yang sudah matang lantas dipotong-potong ataupun dibentuk selagi masih hangat. 

4. Galamai disajikan pada pesta adat, pesta pernikahan, Lebaran, bahkan sebagai oleh-oleh

instagram.com/exploresumbarriau

Umumnya, galamai disajikan pada pesta adat dan pesta pernikahan, serta menjelang Lebaran. Akan tetapi, saat ini, galamai pun sudah tersedia dalam bentuk kemasan di toko makanan sebagai salah satu pilihan untuk oleh-oleh.

5. Galamai dibanderol dengan harga yang masih terbilang ramah di saku

instagram.com/sigadih_minang

Lebih lanjut, galamai yang hendak dijadikan oleh-oleh biasanya dibungkus dalam ukuran kecil menggunakan plastik bening. Harganya pun masih terbilang ramah di saku, yakni Rp. 10.000 - Rp. 15.000 per bungkus. Apabila hendak membeli galamai dalam takaran lebih banyak cukup mengeluarkan dana sekitar Rp. 100.000 per kilogram.

Kendati sekilas mirip dengan dodol kebanyakan, namun dodol ala kuliner tradisional Minang ini pun tak kalah unik dengan unsur klasiknya sendiri. Selain menikmati cita rasa sedapnya, menikmati galamai juga termasuk upaya melestarikan kuliner Nusantara.

Nah, kalau kamu berpelesir ke Payakumbuh, jangan lupa beli galamai sebagai buah tangan, ya!

Baca Juga: Dodol Sumpit, Oleh-oleh Khas Mandailing yang Bisa Tahan hingga Sebulan