5 Keunikan Larb, Salad Laos-Thailand yang Gak Kalah Hits dari Som Tam 

2. "Larb" mulanya berarti "mencincang daging" tapi sekarang lebih pada makna "keberuntungan"

Konon, mulanya makna larb berasal dari kata dalam bahasa Lanna di Thailand Utara. Istilah larb berkonotasi pada arti "mencincang daging". Namun, sekarang larb rupanya lebih umum dikaitkan dengan makna keberuntungan dalam bahasa Thailand maupun bahasa Laos. Oleh sebab itu, makanan ini pun kerap hadir pada acara pernikahan ataupun ritual keagamaan.

3. Larb juga umum dijumpai di Laos sebab berdekatan secara geografis dengan Thailand

Sebab wilayahnya yang berdekatan secara geografis, larb juga tak asing di negara Laos. Bahkan, di Thailand, hidangan ini pun paling umum dijumpai pada penduduk Isan yang mayoritasnya adalah suku Laos. Kendati demikian, larb versi Laos dan larb versi Thailand tentu memiliki keunikannya tersendiri.

4. Larb memiliki ragam variasi seperti Larb dari Laos dan Larb lanna dari Thailand utara

Larb terdiri dari aneka variasi. Ada larb dari Laos ataupun suku Laos yang tinggal di Isan, Thailand. Selain itu, ada pula larb lanna dari Thailand utara yang kerap dibuat oleh suku Tai Yuan/Khon Mueang. Keunikan dari ragam larb tersebut berasal dari bahan-bahan pembuatannya yang lantas juga berimbas pada cita rasa.

Misalnya, larb ala Laos menggunakan jeruk nipis dan kecap asin sehingga rasanya agak asam namun menyegarkan. Sedangkan, larb lanna tak memakai bahan tersebut karena lebih khas dengan penggunaan campuran bumbu kering.