6 Kudapan khas Minang Berbahan Singkong, Ada yang Lembut hingga Kriuk!

2. Kacimuih

Panganan yang kerap dijajakan di pasar tradisional ini mempunyai cita rasa manis yang berasal dari penggunaan gula, serta dipadukan dengan sensasi gurih dari parutan kelapa muda. Teksturnya pun lembut di lidah sebab singkong yang memang dikukus hingga empuk.

3. Karak kaliang

Memiliki nama lain berupa lapan-lapan karena bentuknya menyerupai angka delapan, panganan ini kerap dijadikan buah tangan bagi para pelancong. Usut punya usut, pengolahan karak kaliang terbilang rumit sebab harus melalui beberapa tahapan.

Hal tersebut untuk memastikan bahwa karak kaliang memiliki tekstur, cita rasa, dan warna yang pas. Tepatnya, teksturnya padat namun juga rapuh, bercita rasa gurih, serta berwarna kuning yang tak pucat namun juga tak terlampau pekat.

4. Kue tumbang

Agaknya camilan ini sudah mulai langka dijumpai dalam keseharian. Singkong direbus hingga empuk, lalu ditumbuk halus, dicampurkan dengan kelapa parut dan gula, kemudian dibentuk menggunakan cetakan atau manual. Kue tumbang bercita rasa lembut, manis, dan gurih.

5. Karupuak sanjai

Selain karak kaliang, karupuak sanjai juga menjadi yang paling laris dijadikan oleh-oleh sebab tak mudah basi. Keripik yang satu ini bercita rasa agak pedas sebab memang dilumuri dengan saus cabai merah. Teksturnya padat namun rapuh dan renyah.