TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Diet

5 Kuliner Nusantara Berbahan Daun Singkong, Sederhana tapi Menggoda!

Walau tampilannya sederhana, cita rasanya prima #LokalIDN

tripsumba.com
Verified Writer
Rahmadila Eka Putri

Indonesia memiliki kuliner tradisional yang sangat kaya. Masing-masing daerah agaknya juga menonjolkan ciri khas tersendiri walaupun bahan baku yang digunakan adalah sama. Misalnya, daun singkong yang dapat diolah ke dalam ragam sajian. Apa sajakah itu?

1. Gulai pucuak ubi, Sumatera Barat

instagram.com/ny_wilky

Varian gulai yang satu ini kerap dihidangkan sebagai sayur. Kuah gulainya yang kental berpadu dengan empuknya daun singkong yang masih muda alias bagian pucuknya. Oleh sebab itu, masakan khas Minang ini dinamai gulai pucuak ubi.

Baca Juga: Resep Urap Daun Singkong, Cara Begini Membuat dan Tipsnya

2. Abuih pucuak ubi, Sumatera Barat

cookingwsheila.com

Abuih pucuak ubi (daun singkong rebus) juga menggunakan bagian pucuk. Sesuai namanya, proses memasak abuih pucuak ubi yakni direbus. Saat dihidangkan, sajian khas Minang ini umumnya dipadukan dengan samba lado (sambal cabai) dan menjadi makanan pendamping seperti untuk ikan bakar.

3. Ro'o luwa, Nusa Tenggara Timur

tripsumba.com
Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Ro'o merujuk pada "daun" dan luwa adalah "ubi". Dihidangkan sebagai sayur pendamping masakan utama, makanan khas Sumba merupakan sejenis bubur yang identik dengan warna hijau. Mulanya, daun singkong ditumbuk (bahkan turut ditambahan beras), lalu direbus dengan santan (ada pula yang tanpa santan), dan bumbu-bumbu lainnya.

4. Buntil, Jawa

instagram.com/wulanfoods

Buntil yang lazim di daerah Jawa ini dapat disantap sebagai lauk untuk nasi. Untuk kulit pembungkusnya, sajian ini menggunakan daun singkong muda. Buntil daun singkong tersebut disajikan dengan tambahan beberapa butir cabai dan kuah santan.

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Daun Singkong yang Bikin Makin Kaya Rasa

Verified Writer

Rahmadila Eka Putri

Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
kearifan lokal
sayuran
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Ikan Kembung Sambal Kecombrang, Lauk Makan Siang yang Nikmat

Kolaborasi McDonalds x NewJeans Rilis Hari Ini, Ini Menunya

Resep Sop Tulang Sapi Bening, Makanan Berkuah Penghangat Badan

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Murah Meriah, Harga Mulai Rp10 Ribuan

8 Restoran Milik Artis dan Selebgram di Jakarta

3 Cara Memilih dan Mengolah Ikan Shisamo yang Gampang Banget

Resep Putu Ayu Pandan Gula Merah yang Lembut dan Lumer di Mulut

5 Tips Menyimpan Paprika yang Bisa Awet sampai Berbulan-bulan

[QUIZ] Kami Tahu Rasa Gelato Kesukaanmu Berdasarkan Warna Favoritmu!

5 Tips Memilih Serai untuk Memasak, Aroma Harus Segar!

Mengapa Anak Tidak Mau Makan Nasi? Ketahui Penyebab dan Solusinya!

McD Kolaborasi dengan NewJeans, Banyak Hal Seru untuk Bunnies!

15 Resep Olahan Telur untuk Anak, Enak dan Mudah Dibuat

Join Komunitas Harus Bikin Bela Dapat 5 Manfaat Ini!

Fakta Dilaporkannya Hwasa 'MAMAMOO' Karena Penampilan Vulgar

Ini 5 Cara Memanjangkan Rambut dengan Cepat yang Bisa Dicoba