6 Masakan khas Minang Berbahan Ikan, Ada Snack hingga Main Course!
Ada beraneka pilihan, nih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan adalah satu dari sekian bahan yang acap diolah ke dalam ragam masakan. Ikan terdiri pula dari ikan laut dan ikan air tawar. Tak hanya itu, ikan air laut pun memiliki aneka variasi, begitu pula dengan ikan air tawar. Ikan-ikan tersebut menawarkan ciri khas masing-masing yang turut menentukan kesesuaiannya dengan jenis masakan tertentu.
Nah, khusus kuliner khas Minang, ini lho deretan sajian yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.
1. Gulai kapalo lauak
Menggunakan ikan kakap, hidangan ini merupakan salah satu andalan dari kota pantai, Pariaman. Ciri khasnya yakni santan kental dan pekat, dilengkapi beberapa butir cabai rawit utuh, serta helaian daun pucuk ubi.
Gulai kapalo lauak alias gulai kepala ikan menyuguhkan cita rasa pedas lagi gurih yang dipadukan dengan lembut lagi manisnya daging ikan kakap.
Baca Juga: 5 Trivia Songgeng Ayam, Menu Wajib dalam Adat Peminangan di Minang
Baca Juga: 5 Kudapan Minang Berbahan Pisang, Ada yang Berkuah hingga Renyah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.